“哈民黃米”又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,大類分為大黃米和小黃米。由西遼河及其支流新開河之間,地處西遼河平原東部、科爾沁沙地腹地科爾沁左翼中旗區(qū)域種植。中國考古工作中首次在北緯43度以北地區(qū)發(fā)展的大型史前聚落遺址,其規(guī)模之大、保存之完好、出土文物之豐富、遺跡現(xiàn)象之震撼,在世界的史前考古中都是極為罕見的哈民史前遺址浮出距今5500年至5000年炭化哈民黃米種子。哈民黃米不僅形體金黃 ,味道香美,而且營養(yǎng)豐富 ,經(jīng)過鑒定,哈民黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
1、含有豐富的脂肪,為大米7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低,鉀鈉比大米為9:1,而小米為66:1,經(jīng)常吃些小米,對高血壓患者有益。
5、含鐵量高,為大米的4.8倍;含磷也豐富,為大米的2.3倍。這就是哈民黃米能補(bǔ)血、健腦的原因。
能夠益氣補(bǔ)虛:哈民黃米的主要功能就是益氣補(bǔ)虛,所以說很是適合長期生病以及本身就是體虛的人食用;具有防治消化不良的功效。有防止泛胃、嘔吐的功效。有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。除含有豐富的營養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為,哈民黃米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小哈民黃米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
能夠起到潤肺的作用:哈民黃米對于人的肺補(bǔ)是有很好的營養(yǎng)的,因為可以緩解肺燥和肺熱的情況。同時對于由于是肺熱引起的咳嗽和氣喘也是有很好的預(yù)防作用;小黃米滋陰, 是堿性谷類,身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。 哈民黃米也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生。 小豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 若是瀉肚子,可把炒過才煮,消化不良或嘔吐時,可用哈民黃米熬成粥吃,懷孕婦女若是早晨有不適,或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),可把哈民黃米熬成粥, 常常吃。
具有潤腸通便的作用:哈民黃米的另外一個重要作用就是能夠潤腸通便,因為哈民黃米里面含有一些植物纖維素,能夠幫助腸胃蠕動,加速大便排除人體。這樣也會減少人體的便秘的發(fā)生;哈民黃米入脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小哈民黃米粥時,待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是,新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
哈民黃米具有安神的作用:哈民黃米是營養(yǎng)價值很高的食物,能夠為人體提供必要的蛋白質(zhì)和碳水化合物以及多種維生素。另外就是能夠?qū)τ谌说纳窠?jīng)起到刺激作用,因而具有鎮(zhèn)靜安神的作用。所以一般患有失眠和焦慮的人可以食用哈民黃米;
能夠治療毒熱、凍瘡,同時還能夠預(yù)防人體的消化不良�？蓡为�(dú)煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。哈民黃米磨成粉,可制糕點(diǎn),美味可口。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀,這種粥營養(yǎng)較全面,富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
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