核桃，作為世界四大堅果之一，其營養(yǎng)價值豐富毋庸置疑。隨著國民健康意識的不斷升高，以核桃乳為代表的植物蛋白飲料快速走進大眾視野，被越來越多人青睞。作為植物蛋白飲料的代表品牌，養(yǎng)元飲品六個核桃憑借其美味的口感和豐富的營養(yǎng)而備受市場歡迎。自品牌成立以來，六個核桃便專注于核桃乳的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，堅持選用優(yōu)質(zhì)核桃作為原料，從源頭保證產(chǎn)品營養(yǎng)和品質(zhì)。

多項研究驗證六個核桃有益大腦

自古以來，六個核桃的主原料核桃一直被認為是滋補佳品，據(jù)中醫(yī)記載，核桃性溫、味甘、無毒，有補腎、健胃、養(yǎng)神等功效�，F(xiàn)代研究也表明，每天適量吃一些富含維生素E、奧米伽-3脂肪酸的堅果，比如核桃，對于延緩大腦衰老會有一定的作用。美國的相關研究，核桃是各種堅果當中抗氧化能力最強的一個品種，果仁中含有豐富的維生素E以及多酚類，多酚類物質(zhì)可以保護大腦組織免受更多的氧化損傷。另外，核桃中含有大量的亞油酸和α-亞麻酸，亞油酸可以合成花生四烯酸，α-亞麻酸可以合成DHA，這兩種成分都是大腦發(fā)育的重要物質(zhì)。除此之外，核桃還含有豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)，是一種重要的保健堅果。

2012年《英國營養(yǎng)學雜志》上的一項研究就發(fā)現(xiàn)，食用核桃能夠提升大學生的推理能力。

2015年初，《營養(yǎng)學報》發(fā)表了一項科研結論“生長發(fā)育期小鼠每日補充一定劑量核桃乳(3~4g/kgBW/day)，補充一定階段(6周)，其自發(fā)活動能力和探究主動性明顯增強，空間學習記憶能力顯著提高”。

2015年，河北醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院為探究核桃蛋白飲料改善記憶的作用，開展了六個核桃核桃乳改善記憶作用的人群實驗。實驗數(shù)據(jù)顯示：飲用六個核桃核桃蛋白飲料具有改善指向記憶、記憶商、圖像自由記憶、人像特點回憶方面的作用，即持續(xù)每天飲用六個核桃核桃蛋白飲料，具有明顯改善及提高記憶力的作用。該研究結果《國內(nèi)首個關于核桃產(chǎn)品改善記憶的人群試食試驗》也正式于2016年3月在《中國食品學報》發(fā)表。

2018年12月，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實驗室發(fā)布《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗研究》報告，研究結果認為“長期堅持每天補充24克核桃對學生記憶有顯著的正向作用”，這也明確了核桃植物蛋白飲料具有一定改善記憶的功能，長期飲用核桃乳對人體大腦能夠起到非常積極的意義。

(中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實驗室副主任宮照龍)

以上多個研究核桃乳改善記憶的實驗結論的相繼發(fā)布，證實了以六個核桃為代表的核桃乳輔助改善記憶功能已經(jīng)受到國內(nèi)外的廣泛認可。

六個核桃營養(yǎng)價值再獲權威專家認可

除了國內(nèi)外權威機構公布的一系列驗證六個核桃補腦功效的研究之外，近日，六個核桃的營養(yǎng)價值還獲得多位營養(yǎng)專家點名，認可六個核桃的營養(yǎng)功效。

中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠在【食品營養(yǎng)與安全】的公眾號上發(fā)表文章表示：“核桃內(nèi)的乙酰膽堿就是典型的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，再加上維生素E清除自由基的抗氧化能力，可以為我們的大腦減負，緩解疲勞，讓腦子更加靈活。不過核桃仁經(jīng)過氧化后，營養(yǎng)會流失變差，而像“六個核桃”這樣的核桃乳植物蛋白飲料，經(jīng)過加工后，可以鎖住營養(yǎng)，對于經(jīng)常用腦的人來說，每天喝點六個核桃，可有效緩解大腦壓力。”

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗、中國營養(yǎng)學會原常務副理事長翟鳳英也在其公眾平臺上表達了認可產(chǎn)品的觀點。何麗認為，每100克核桃中有58.8克脂肪，19.1克碳水化合物，14.9克的蛋白質(zhì)，9.5克不溶性的膳食纖維……而在所有堅果中，核桃的α-亞麻酸含量是最高，在體內(nèi)可轉化為人體必需的DHA(腦黃金)和EPA，對促進兒童腦細胞發(fā)育和預防老年人大腦衰老有重要作用。而核桃乳更是植物蛋白飲料中較為優(yōu)質(zhì)的一款，在疾控中心最新研究顯示，每日補充含24 g核桃的核桃乳飲料(六個核桃)可改善記憶及認知功能。

翟鳳英也表示，每天10g核桃仁可以改善記憶。核桃營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍、肉類的10倍。而經(jīng)過加工的核桃乳飲料六個核桃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，營養(yǎng)更高、更易吸收，同樣具備健腦功效，在歐美市場上享有“植物奶”的美譽。

養(yǎng)元飲品六個核桃能不斷受到國內(nèi)外權威機構和行業(yè)內(nèi)營養(yǎng)專家的認可，與養(yǎng)元飲品恪守真材實料的好品質(zhì)分割不開。六個核桃在品牌創(chuàng)立初期，就將真材實料作為企業(yè)的生命線，并確定了“品質(zhì)在前，發(fā)展在后”的發(fā)展規(guī)劃，通過篩選優(yōu)質(zhì)原材料、創(chuàng)新研發(fā)不斷打磨產(chǎn)品口感等舉措提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷贏得消費者的青睞。

養(yǎng)元飲品六個核桃從精心挑選“太行山、云南、新疆”中國三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)的核桃。再到自主研發(fā)了【5.3.28】工藝(五項專利、三項獨特技術、二十八道工序)和后續(xù)創(chuàng)新的全核桃CET冷萃技術，貫徹發(fā)力到生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，來打造最高品質(zhì)的六個核桃，讓營養(yǎng)與美味完美兼顧。

高品質(zhì)，高要求一直是養(yǎng)元飲品六個核桃立足植物蛋白飲料行業(yè)的態(tài)度，對原材料的高品質(zhì)要求，并努力研發(fā)飲品更高的營養(yǎng)價值，以不斷提高的產(chǎn)品品質(zhì)，力求贏得廣大消費者青睞。2018年12月17日，六個核桃院士工作站暨博士后科研工作站正式啟動，再度為六個核桃研發(fā)技術提供了有力保障。隨著雙站的建立，不僅推動了六個核桃未來的新品研發(fā)進展，還將更好地為植物蛋白行業(yè)提供技術難題的解決，助力行業(yè)的發(fā)展。