今年5月份，國家食藥監(jiān)總局相繼發(fā)布了2014年及今年第一季度嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢情況通報。通報顯示，河北省相關(guān)乳品企業(yè)被抽檢樣品全部合格。
為增強食品安全監(jiān)管工作的針對性和有效性，防控和消除安全隱患，省食品檢驗研究院在以往食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的基礎(chǔ)上，科學(xué)運用信息化手段，積極探索預(yù)警管理模式，以乳制品為切入點，建立并完善了乳制品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)字化預(yù)警模型。依據(jù)該模型系統(tǒng)，收集到大量相關(guān)數(shù)據(jù)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行了分析處理，提高了乳制品安全監(jiān)管水平。
運用統(tǒng)計學(xué)和數(shù)學(xué)原理，發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險提出預(yù)警信息
省食品檢驗研究院風(fēng)險預(yù)警研究部部長李揮介紹，乳制品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)字化預(yù)警模型基于統(tǒng)計學(xué)和數(shù)學(xué)原理，創(chuàng)新監(jiān)測分析方式和內(nèi)容，多手段、深層次解析生產(chǎn)過程、市場供求、生產(chǎn)行為、企業(yè)自檢、監(jiān)督抽檢等信息，科學(xué)總結(jié)蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵研判指標與產(chǎn)品風(fēng)險程度的關(guān)系，彌補了傳統(tǒng)的單純依靠檢驗進行評價分析的不足。
預(yù)警模型的監(jiān)測內(nèi)容主要包括蛋白質(zhì)含量、原料乳供求價格、原料乳采購和產(chǎn)品數(shù)量、原料與成品換算關(guān)系、河北省生產(chǎn)區(qū)域分布等。同時，借鑒國內(nèi)外先進的食品安全風(fēng)險預(yù)警模型，對采集信息進行深層統(tǒng)計、分析，實現(xiàn)發(fā)掘式風(fēng)險預(yù)警。該項目主要應(yīng)用6種分析方式：趨勢分析、比較分析、供求分析、歷史分析、地域分析、工藝分析。
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