在泰山腳下，生活著一位來(lái)自德國(guó)科隆的80歲老人，不同于中國(guó)老年人的是，這位老人有著西方人特有的活力，盡管年事已高，心臟患疾，卻依然叫著自己的朋友同事爬泰山、看日出。他，就是泰山啤酒的技術(shù)顧問(wèn)——盧特哈德。

釀酒匠人的“漿心”旅程

盧 特哈德年輕時(shí)在德國(guó)攻讀釀酒學(xué)專(zhuān)業(yè)，曾是科隆啤酒廠(chǎng)的技術(shù)廠(chǎng)長(zhǎng)，來(lái)到中國(guó)之后，更是帶來(lái)了這份匠心的精神。在當(dāng)時(shí)啤酒行業(yè)萎靡的中國(guó)，老盧帶領(lǐng)泰山啤酒的 工人另辟蹊徑，研究制作中國(guó)的原漿啤酒。他遵循《1516純凈法》的理念，堅(jiān)持在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)只有麥芽、酵母、啤酒花和水四種原料發(fā)酵而成的純凈的啤酒。盧特 哈德帶來(lái)德國(guó)上面酵母，引進(jìn)的德國(guó)技術(shù)以及生產(chǎn)設(shè)備，終于在2009年制作出了中國(guó)第一支使用上面發(fā)酵技術(shù)釀成的原漿啤酒。

歲月沉淀二十年的原漿情

干 一行愛(ài)一行，老盧將自己的一生交給了啤酒，光是在泰山啤酒廠(chǎng)做原漿啤酒，就已經(jīng)有二十年的光陰了。從最開(kāi)始選取水源，作為技術(shù)顧問(wèn)，60多歲的他親自帶領(lǐng) 團(tuán)隊(duì)走遍了泰山周遭的幾個(gè)村落才選定了最佳水源，定了水源，下面就是酵母菌種的問(wèn)題，當(dāng)時(shí)的中國(guó)啤酒均采用普通的下面酵母，這樣做出的啤酒口感欠佳，香氣 也不穩(wěn)定。老盧親自遠(yuǎn)赴自己的家鄉(xiāng)德國(guó)，帶回來(lái)一流的上面酵母。因?yàn)橹挥凶詈玫脑�料才能釀出最好的啤酒，所以老盧在四大原料的選擇上必須親力親為，最后選 擇了澳洲金麥、新疆啤酒花、德國(guó)上面酵母和泰山深層泉水做泰山原漿的原料。原料定好，啤酒也生產(chǎn)出來(lái)，可上市卻成了問(wèn)題，因?yàn)樾陆湍妇�種的啤酒上市是需要 重重審核的，這可急壞了在德國(guó)休假的老盧。正好，山東政府的代表團(tuán)在德國(guó)考察，老盧親自坐車(chē)趕到考察地點(diǎn)，宴請(qǐng)山東代表團(tuán)吃飯，親身與領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)商，終于 讓領(lǐng)導(dǎo)答應(yīng)了審批，加快了泰山原漿上市的速度。

二十年里，老盧將自己的每分每秒都傾注在了泰山原漿的身上，因?yàn)槔媳R的偏執(zhí)和嚴(yán)謹(jǐn)，才讓泰山原漿有了今天的傲人成績(jī)。二十年的時(shí)間里，泰山啤酒成了老盧在中國(guó)的家，泰山原漿也成了老盧的“女朋友”。

工作嚴(yán)謹(jǐn)，私下卻是有童心的老匠人

在泰山啤酒廠(chǎng)的這二十年里，老盧嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)，一絲不茍的匠人風(fēng)范，得到了不少年輕技術(shù)人員的尊敬，大家在工作上也都效仿老盧的行事作風(fēng)。然而，他并不是個(gè)難以接近的人，工作之外，反而風(fēng)趣幽默，充滿(mǎn)親和力。

我們通過(guò)泰山啤酒廠(chǎng)的員工了解到，老盧是個(gè)公司活動(dòng)的積極分子，文化月、安全月里，只要他在就一定會(huì)參加。投籃球、扔飛鏢，甚至作為領(lǐng)舞大跳《江南style》，盡管語(yǔ)言不通，卻依然能憑借西方人特有的“愛(ài)玩”性格跟年輕人打成一片。

專(zhuān)注于一件事情的匠人，總是單純的，老盧的天性中也保留著一顆“童心”，對(duì)待生活樂(lè)觀(guān)隨意，對(duì)待工作，堅(jiān)持著匠人獨(dú)有的偏執(zhí)。幾十年如一日，都不忘初心的堅(jiān)持著，這也是最讓人敬佩和羨慕的。