2019年秋季開(kāi)學(xué)在即，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局加快推進(jìn)省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂創(chuàng)建，進(jìn)一步強(qiáng)化秋季學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保明廚亮灶創(chuàng)建率、量化分級(jí)優(yōu)良率、食品安全管理人員配備率、食品安全自查率和供餐企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)覆蓋率“五個(gè)100%”，全面提升校園食品安全質(zhì)量保障水平。
加快推進(jìn)省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂創(chuàng)建。充分利用暑期學(xué)生放假離校的窗口期，嚴(yán)格按照《省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，加快推進(jìn)、督促指導(dǎo)學(xué)校食堂改造升級(jí)，確保學(xué)校食堂軟硬件明顯改善，8月底前完成升級(jí)改造，9月開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
扎實(shí)開(kāi)展秋季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。緊盯秋季開(kāi)學(xué)前后時(shí)間節(jié)點(diǎn)，提前部署秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，明確工作責(zé)任，抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)開(kāi)展警示教育，組織食品安全考核，開(kāi)展食品安全自查，加強(qiáng)監(jiān)督檢查等方式，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全事件的發(fā)生。
大力排查學(xué)生托管機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)摸底排查、逐一登記、建立檔案、開(kāi)展培訓(xùn)、督促整改等措施，將學(xué)生托管機(jī)構(gòu)納入有效監(jiān)管，督促在秋季開(kāi)學(xué)前完成整改提升，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生托管機(jī)構(gòu)的餐飲服務(wù)行為。
嚴(yán)格監(jiān)管學(xué)生集體用餐配送單位食品安全。在秋季開(kāi)學(xué)前摸清轄區(qū)向?qū)W校供餐企業(yè)底數(shù)、供餐學(xué)校數(shù)量、供餐人數(shù)。強(qiáng)化對(duì)供餐企業(yè)監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁超能力、超范圍加工制作食品，確保訂餐食品當(dāng)餐制作、當(dāng)餐食用，食品貯存、加工、運(yùn)輸過(guò)程符合餐飲操作規(guī)范要求，供餐企業(yè)“明廚亮灶”+互聯(lián)網(wǎng)覆蓋率要達(dá)100%。
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