春節(jié)將至，年夜飯的預(yù)訂如火如荼，大部分的餐館都已經(jīng)訂滿。昨天，北京市消協(xié)發(fā)出倡議，呼吁經(jīng)營者以實(shí)際行動抵制浪費(fèi)。消協(xié)認(rèn)為，餐館服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)主動提醒顧客合理、適量點(diǎn)菜，幫助顧客把好數(shù)量關(guān)；另一方面，也倡導(dǎo)消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少”，文明、理性就餐。
市消協(xié)表示，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家課題組曾對大、中、小三類城市，共2700桌不同規(guī)模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進(jìn)行系統(tǒng)分析，保守推算，我國2007年至2008年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白質(zhì)就達(dá)800萬噸，相當(dāng)于2.6億人一年的所需；浪費(fèi)脂肪300萬噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。
一些酒店管理人員反映，只要趕上節(jié)假日，每天泔水比平常要多出好幾倍。如年夜飯一般菜量都比較大，很多桌有大量剩余，有的菜沒夾幾口，就被新上的菜壓在下面。只有部分客人將剩余飯菜“打包”，很多被浪費(fèi)了。
“任何人都沒有理由恣意浪費(fèi)，即便物質(zhì)豐盈，也不應(yīng)該鋪張浪費(fèi)，也要講究勤儉節(jié)約。”市消協(xié)負(fù)責(zé)人表示，慶祝節(jié)日熱熱鬧鬧，團(tuán)圓聚餐理所當(dāng)然，但不能成為浪費(fèi)的理由和借口。
市消協(xié)倡議：小餐桌，大文明。餐桌文明是社會文明的一部分。餐飲文化中應(yīng)當(dāng)包含著節(jié)儉、適度消費(fèi)。節(jié)儉不僅是對資源的保護(hù)，也是中華民族的傳統(tǒng)美德。消費(fèi)者點(diǎn)餐要適量。消協(xié)呼吁經(jīng)營者以實(shí)際行動抵制浪費(fèi)。此外，餐館服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)主動提醒顧客合理、適量點(diǎn)菜；餐飲企業(yè)可以在店堂、餐桌、菜單等顯眼位置，懸掛張貼提倡節(jié)約的人性化提示牌，以節(jié)約為目的開展雙贏的銷售活動；建議有關(guān)行業(yè)組織和行政主管部門，盡早出臺鼓勵勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施。(記者 竇紅梅)
相關(guān)新聞：
三大關(guān)鍵詞納入聯(lián)合國
【喜迎十九大·文脈頌
衡水市冀州區(qū)開展喜迎
兩個不一樣的6.9%：當(dāng)