吳天佑一家的年夜飯。記者劉曉星 攝
年夜飯，年年吃。曾幾何時，年夜飯是一家人在家中圍桌而坐，幾樣簡單精致的菜肴，透著濃情溫馨；后來，隨著生活水平的提高，“下館子”吃年夜飯的“奢侈”也走進尋常百姓家；而時至今日，年夜飯又走上了返璞歸真的道路。小小一頓年夜飯，凝聚著每一個家庭一整年的期盼，也默默地記錄著時代的變遷。
新氣象之一：養(yǎng)生環(huán)保簡單成潮流
養(yǎng)生、環(huán)保、簡單營養(yǎng)成為今年年夜飯的新動向。雖然傳統(tǒng)的乳豬、海鮮、雞等依然是餐桌主角，但菌類、有機蔬菜等也備受青睞。“簡單營養(yǎng)的家常菜和清淡養(yǎng)生的菜式點擊率相當(dāng)高。”餐館方面表示。在天河上班的LUCY說，“家中長輩也不愿意多吃葷菜，生怕‘三高’。”
還有一些市民自備玻璃飯盒和保溫箱準(zhǔn)備飯后“打包”�！斑^年懶得做飯，吃不完又浪費，打包，必須的�！逼髽I(yè)主張萌表示。
新氣象之二：團年飯回歸家庭
一項社會調(diào)查顯示，八成受訪者選擇在家吃年夜飯。記者昨日在廣州街頭隨機詢問了22個家庭，在家吃的為13個，占比60%。不少家庭更覺得年夜飯還是親自下廚才更有過年的味道和氣氛。
昨日下午13時左右，吳天佑的女兒、大兒子、二兒子、小兒子各家共計11人陸續(xù)趕到，每家人都帶著食材。隨后，大家便熱火朝天地忙開了。
往年除夕，這個十七八口人的大家庭都是在酒家相聚的。不過今年，幾個小家庭合計，各家貢獻幾個拿手菜、便可湊成一桌。于是，昨日下午，女兒一抵達便把一鍋滋補靚湯煲上。大兒子擅長做羊肉煲，他一出場，滿屋子羊肉飄香。二兒媳做紅燜扣肉、四兒媳是客家人，豆腐煲和飄香揮丸肯定少不了。晚上19時許，十多個菜陸續(xù)上桌，大家圍坐在一起，舉杯辭舊迎新。“我們的決定太英明了，還是在家吃飯有年味！”
新氣象之三：西式團年飯成新寵
某酒店餐廳負責(zé)人嚴俊告訴記者，“西式團年飯今年剛推出，沒想到市場反響不錯�！笔忻駝⑴恳患医衲瓿σ沟轿鞑蛷d“鋸扒”，情人節(jié)上中餐廳“食飯”。記者了解到，早些年除夕夜中餐廳一桌難求，西餐廳門可羅雀的情形已大有改觀。
劉曉星、全杰、盧迎新
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