廚房臟亂
員工在清洗池洗拖布刷地墊
該店廚房衛(wèi)生臟亂，店員直接在清洗池內(nèi)清洗拖布、地墊兒，甚至在清洗關(guān)東煮和蒸包機(jī)的箅子時(shí)也不例外。
凌晨客流少時(shí)，店員會(huì)在廚房的清洗池內(nèi)洗拖布、刷洗地墊兒，蒸包機(jī)的箅子和關(guān)東煮原料也會(huì)在池子里清洗。記者看到，店員直接在廚房清洗廚具、菜品的清洗池內(nèi)刷地墊，旁邊池中就是蒸包機(jī)的箅子和關(guān)東煮原料。
店員還將臟拖布放在清洗池內(nèi)放水沖洗，之后就直接把拖布搭清洗池上控水。使用完畢后，店員并沒有對(duì)清洗池消毒。
此外，店內(nèi)多名員工在廚房和賣場(chǎng)餐品售賣區(qū)制作、銷售餐品時(shí)，經(jīng)常不戴帽子和手套。
張貼在店內(nèi)的《屯三里店FF區(qū)管理制度》明確規(guī)定，水池用完后必須保持干凈，沖洗、消毒、清洗、使用，不能混用；員工只要進(jìn)入FF區(qū)和廚房，都要佩戴口罩、手套和帽子，并且要戴標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)露頭發(fā)。
無(wú)證上崗
沒拿到健康證仍能上崗
記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)，沒有健康證的人也能在全時(shí)便利店上崗。新員工面試結(jié)束后，公司提供的《培訓(xùn)通知（店員）》明確說明，培訓(xùn)時(shí)必須提供食品類健康證、培訓(xùn)證的原件、復(fù)印件各一張。
但在健康證沒有辦下來的情況下，多名培訓(xùn)員工被安排到市內(nèi)多家便利店進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)。實(shí)操培訓(xùn)共兩天，在店內(nèi)負(fù)責(zé)收銀、餐品售賣等。沒有健康證的新員工也被安排到餐品售賣區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)操作。
兩天的實(shí)操培訓(xùn)結(jié)束后，新員工被分配到各個(gè)店鋪。記者在屯三里店上班的數(shù)天內(nèi)，沒有人向記者索要健康證和培訓(xùn)證。記者詢問了與自己同期培訓(xùn)、被分配到其他便利店的員工，他們表示健康證尚未辦下來，但是都已經(jīng)上崗了。
根據(jù)2011年5月1日起實(shí)施的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗�；加辛〖�、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
顧客震驚
吃到隔夜飯感覺被騙了
記者在該店門口隨機(jī)采訪了多名顧客，對(duì)方對(duì)此表示震驚，并稱不知道便利店內(nèi)在賣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出廢棄期的隔夜貨。周先生告訴記者，他晚上11點(diǎn)多才下班，經(jīng)常買些關(guān)東煮和包子作為夜宵�！巴砩虾芏嗖宛^都關(guān)門了，便利店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，能買些吃的，還能順帶著買些飲料或日用品�！彼B說，沒想到一直以為給自己帶來便利、如此信任的商家竟然在賣隔夜貨。
顧客金女士表示，雖然這家便利店的食品價(jià)格比其他商家的要貴，但當(dāng)看到收銀臺(tái)旁邊張貼的管理制度、店員衛(wèi)生證件等，她覺得該店管理很嚴(yán)格、很正規(guī)，衛(wèi)生應(yīng)該讓人放心，所以經(jīng)常來這里買包子�！坝袝r(shí)候確實(shí)感覺包子口感不對(duì)，但壓根兒沒想到是隔夜的包子，感覺自己受騙了�！�
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