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商家：包廂設(shè)置最低消費(fèi)有一定的合理性

筆者發(fā)現(xiàn)，在中高檔酒店和飯店，設(shè)置“包廂最低消費(fèi)”現(xiàn)象較為普遍，此外大部分飯店并沒有對(duì)包廂最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明示，基本由服務(wù)員介紹。

對(duì)于包廂設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，部分酒店負(fù)責(zé)人解釋，包廂裝修、維護(hù)、服務(wù)等成本更高，如果不設(shè)置最低消費(fèi)，很容易導(dǎo)致“入不敷出”，“包廂設(shè)置最低消費(fèi)，實(shí)屬無奈。比如就餐高峰時(shí)段，顧客比較多，如果沒有達(dá)到包廂人數(shù)而訂包廂，會(huì)增加酒店的負(fù)擔(dān)�！�

“包廂的就餐環(huán)境比大廳好，同時(shí)每個(gè)包廂都有專門的服務(wù)人員。”市區(qū)一家酒店經(jīng)理告訴筆者，用餐的成本要比大廳高出許多，設(shè)置最低消費(fèi)從某種程度上說，有一定的合理性。通過設(shè)置“最低消費(fèi)”這道門檻，可以將“愿意高支付”和“不愿意高支付”顧客區(qū)分開來，在顧客訂餐、進(jìn)門、入座、點(diǎn)菜時(shí)對(duì)顧客進(jìn)行告知，顧客完全可以根據(jù)自己的意愿，自由作出選擇。

市民：希望有關(guān)部門能管管

市民葉先生在前幾日就餐時(shí)的遭遇讓他頗為不快。當(dāng)天，他請(qǐng)兩位客戶吃飯，因?yàn)槿松倬蜎]點(diǎn)太多菜，服務(wù)員提醒他包廂有最低消費(fèi)。葉先生礙于面子，只得多點(diǎn)了幾個(gè)菜，“開設(shè)包廂為顧客服務(wù)是好事，但顧客愿意消費(fèi)多少，酒店沒有權(quán)利干涉�！比~先生很無奈地說，很多時(shí)候明知酒店設(shè)置包廂最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不合理，可要談事情，選擇包廂會(huì)比較方便�！熬频晔杖∫欢ǖ陌鼛�服務(wù)費(fèi)可以接受，但設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)讓人難以理解，應(yīng)讓顧客按自己的實(shí)際消費(fèi)結(jié)賬。”

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