歇伏期款款而來 大碼蛋供不應(yīng)求
蛋雞“休息”致蛋價(jià)攀升
雞蛋，是家家戶戶每日餐桌上必備的食品。進(jìn)入7月份以來，隨著氣溫的升高，雞蛋的價(jià)格也是一路走高。7月16日，記者來到永輝超市，碰到剛從超市出來的市民郭省煥，她的自行車車筐里放了兩袋剛買的雞蛋。“最近雞蛋漲價(jià)了，貴了不少呢！9點(diǎn)以前每斤都要4．99元，你要買的話快去買去，不然9點(diǎn)以后就不是這個(gè)價(jià)兒了。”郭省煥說。
●產(chǎn)量少 蛋雞進(jìn)入歇伏期
記者了解到，永輝超市是早上7點(diǎn)30分開門，在9點(diǎn)之前有一個(gè)早市價(jià)格，而9點(diǎn)以后就已經(jīng)是一天中的正常價(jià)格5．18元／斤，相較于6月份雞蛋的價(jià)格區(qū)間在3．3元／斤－3．99／斤，雞蛋價(jià)格每斤上漲了1．5元，自7月12日入伏以來，價(jià)格增幅更大。
今年7月12日入伏，天氣更為炎熱，而蛋雞屬于沒有汗腺的動(dòng)物，在炎熱夏季，由于體內(nèi)溫度難以散發(fā)，蛋雞每日進(jìn)食量會(huì)明顯減少，從而造成產(chǎn)蛋率下降，這就是所謂的蛋雞“歇伏期”，各地的雞蛋產(chǎn)出量會(huì)陸續(xù)減少。
記者了解到，石家莊市的雞蛋大多是從欒城和平山縣進(jìn)貨，今日永輝超市的雞蛋供貨商就是平山縣含玉養(yǎng)殖專業(yè)合作社，但是由于最近雞蛋數(shù)量緊缺，已經(jīng)開始從大的倉庫進(jìn)行調(diào)貨，因此有許多外地的雞蛋進(jìn)入本地市場，雞蛋本來就屬于易碎物，運(yùn)輸成本比較高，運(yùn)輸過程中需要的人工看護(hù)也比較緊缺，最終這些因素都導(dǎo)致了雞蛋價(jià)格的上漲。
●供應(yīng)少 加工食品大規(guī)模采購
“每年這個(gè)時(shí)候雞蛋價(jià)格都會(huì)上漲，并不是說只是今年，還有兩個(gè)月就是中秋節(jié)，做月餅的廠家會(huì)大批量提前采購雞蛋，而且都是找優(yōu)質(zhì)的大碼雞蛋（雞齡在260天到450天之間），物以稀為貴嘛，價(jià)格就上漲了。”撿雞蛋的理貨員李曉靜說。
根據(jù)芝華商業(yè)數(shù)據(jù)公司的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示今年年初以來，雞蛋貿(mào)易中大碼蛋持續(xù)下滑，至今年6月，大碼蛋占比下滑至39．84％，已連續(xù)兩個(gè)月創(chuàng)2014年有統(tǒng)計(jì)以來的最低水平，大碼蛋數(shù)量在市場上不斷減少。
●成本高 預(yù)計(jì)價(jià)格繼續(xù)增長
近年來，養(yǎng)雞成本也在不斷增高，由于人們對于生活質(zhì)量的要求越來越高，現(xiàn)在小規(guī)模、老式雞舍已經(jīng)在業(yè)內(nèi)逐漸退出，取而代之的都是大規(guī)�，F(xiàn)代化的全自動(dòng)化雞舍，由于土地的取得、環(huán)保的認(rèn)證、現(xiàn)代化雞舍的昂貴造價(jià)，以及人工、水電等成本的也在逐年提升，雞飼料的價(jià)格逐年增長，蛋雞的養(yǎng)殖成本也隨之提高，目前，雞蛋的養(yǎng)殖綜合成本約在3．3元／斤到3．5元／斤左右。據(jù)了解，兩年前雞蛋綜合成本還在3元／斤以下。
據(jù)專家介紹，石家莊市自進(jìn)入7月份以來，雞蛋價(jià)格就開始持續(xù)增長，這已經(jīng)突破了春節(jié)以后的價(jià)格最高點(diǎn)。現(xiàn)在剛?cè)敕�，今后的天氣�?huì)更加炎熱，蛋雞“歇伏”現(xiàn)象會(huì)更為突出，蛋雞養(yǎng)殖成本逐年升高，通貨膨脹因素令雞蛋價(jià)格需要“重塑”，食品企業(yè)為準(zhǔn)備中秋節(jié)市場供應(yīng)集中入市采購的行動(dòng)剛剛開始，石家莊市一些大型的月餅制造商已經(jīng)開始著手大規(guī)模采購優(yōu)質(zhì)雞蛋。另外，現(xiàn)在進(jìn)入暑期，臨近學(xué)校開學(xué)，學(xué)校也將會(huì)大量采購雞蛋，面對這樣供應(yīng)少于需求的現(xiàn)狀，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格繼續(xù)增長的概率會(huì)更大。（記者岳金宏 見習(xí)記者張潔）
來源：石家莊日報(bào)相關(guān)新聞：
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