在秦皇島海港區(qū)和安里小區(qū)45棟樓下，有一家永順豆?jié){早餐店，每天早飯時(shí)間，來(lái)來(lái)往往的顧客絡(luò)繹不絕，而店主郭海川也被大家稱為“油餅哥”。
1999年，郭海川從腈綸廠下崗后，開(kāi)了一家小飯店，由于生意不好，就轉(zhuǎn)行學(xué)炸油餅。2011年7月，夫妻倆租下一間20余平方米的店面，開(kāi)始賣豆?jié){、油餅。
“早上5點(diǎn)半左右開(kāi)始來(lái)顧客，我就得3點(diǎn)左右到店里，熬豆?jié){、和面……”剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，有人就告訴郭海川：加入一種東西，炸出來(lái)的油條油餅又大又黃。這樣的“秘方”被郭海川拒絕了，他的生意也因此被那些人不看好。
郭海川不信那些所謂的“秘方”，憑著一股韌勁兒，夫妻倆從接待顧客的每一個(gè)微笑開(kāi)始，從倒進(jìn)鍋里的一桶桶食用油開(kāi)始，從開(kāi)具正規(guī)發(fā)票購(gòu)買原材料開(kāi)始，從認(rèn)真標(biāo)準(zhǔn)地清洗餐具開(kāi)始……“面每天要用70多斤，不放任何添加劑，都是從正規(guī)的糧油店購(gòu)進(jìn)的，油是專賣店里購(gòu)買的品牌的調(diào)和油，大豆是正規(guī)渠道購(gòu)買，玉米面是從石門寨產(chǎn)地買回來(lái)自己去加工磨粉……”郭海川信心滿滿地說(shuō)著。
對(duì)于郭海川的執(zhí)著，愛(ài)人李潔表示支持，“當(dāng)時(shí)他提出來(lái)一天一換油，用那種非轉(zhuǎn)基因油。雖然成本高了，利潤(rùn)少了，但是大家吃著放心，回頭客也會(huì)多，薄利多銷唄。”
只是一個(gè)小小的早點(diǎn)攤，夫妻倆卻像“大飯店”標(biāo)準(zhǔn)一樣嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)。半年后，口碑一直不錯(cuò)，受到附近居民的稱贊，就這樣，一傳十、十傳百，很多居住地遠(yuǎn)的顧客也慕名前來(lái)，甚至從河?xùn)|、道南、海濱“遠(yuǎn)道而來(lái)”。
隨著生意越來(lái)越好，郭海川也擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，盤下了隔壁的店，把面積增加到了40平方米。
2012年，永順豆?jié){正式掛牌“河北良心油條聯(lián)盟”，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、良心用油的事跡被許多媒體報(bào)道，“油餅哥”成了家喻戶曉的稱號(hào)。而這也讓郭海川對(duì)自己的要求更加嚴(yán)格了，“做餐飲行業(yè)就應(yīng)該靠良心，講誠(chéng)信，摸著良心做買賣，百姓才能吃到放心食品。”
今年年初，郭海川又利用白天空閑時(shí)間，和朋友一起經(jīng)營(yíng)了一家豆腐加工坊，他依然堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，“我們沒(méi)有用機(jī)器，而是采用手工推石磨出漿，不放任何添加劑，就為了做出讓老百姓放心的原汁原味的老味道。”（記者儲(chǔ)學(xué)敏）
來(lái)源：河北新聞網(wǎng)相關(guān)新聞：
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