自全市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作開展以來，多家超市踴躍參與，創(chuàng)建效果廣受社會(huì)關(guān)注和好評(píng)。記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，近日，我市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建大軍又添6名新成員。
這6家新成員分別是，北國商城股份有限公司超市懷特店，北國商城股份有限公司鹿泉分公司，鹿泉區(qū)北國電器有限責(zé)任公司果嶺灣分公司，高新區(qū)興華超市，河北永輝超市有限責(zé)任公司平山分公司，元氏北國貿(mào)易有限責(zé)任公司。
截至目前，今年全市共有51家單位參與示范超市創(chuàng)建活動(dòng)，創(chuàng)建范圍從主城區(qū)拓展到新城區(qū)和商貿(mào)基礎(chǔ)較好的縣域地區(qū)，更多百姓可以共享創(chuàng)建成果。
這項(xiàng)創(chuàng)建活動(dòng)從2018年年初開始啟動(dòng)，旨在大力提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。2018年底，我市創(chuàng)建成功省級(jí)放心肉菜示范超市8家，市級(jí)放心肉菜示范超市24家。
在創(chuàng)建活動(dòng)開展過程中，這些超市嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，為消費(fèi)者提供質(zhì)量安全的肉菜。特別是榮獲省級(jí)、市級(jí)“放心肉菜示范超市”稱號(hào)的超市，均健全完善了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查機(jī)制，對(duì)食品銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)分析并積極防控，有的還運(yùn)用信息化手段，實(shí)現(xiàn)了食品來源可查，去向可追，質(zhì)量全程監(jiān)控。
掃一掃二維碼，就能知道食物從哪里來，供應(yīng)商家、產(chǎn)地信息都是哪里，農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果是不是合格……在北國超市旗下的益友店、裕華店等多家“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建門店中，水果區(qū)、蔬菜區(qū)、肉類區(qū)等品類的價(jià)簽上都有這樣的二維碼，“一品一碼”追溯已經(jīng)覆蓋所有食用農(nóng)產(chǎn)品。
“一品一碼”追溯正是一些門店在創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”過程中探索出來的一條成功經(jīng)驗(yàn)。據(jù)北國超市裕華店工作人員王雅靜介紹，每天早晨進(jìn)貨以后，工作人員會(huì)在系統(tǒng)上傳供應(yīng)商信息、動(dòng)檢票、供貨廠家資質(zhì)、營業(yè)執(zhí)照等信息，顧客通過掃描二維碼就可以一目了然看到所有信息。
“‘一品一碼’追溯制度要求，超市要做到自律，履行超市對(duì)食品安全的主體責(zé)任，給顧客提供安全的肉菜，讓消費(fèi)者直觀地看到這些信息�！北眹幸嬗训耆忸愔鞴荞R明飛說，“每天早上，肉類產(chǎn)品上架前，我們會(huì)再檢測(cè)一遍肉的含水量和溫度。”該店的生肉含水量標(biāo)準(zhǔn)是不得超過72%，而國家對(duì)肉類合格的含水量標(biāo)準(zhǔn)是不得超過77%，“我們把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高，就是為了給百姓提供更高品質(zhì)的商品�！彼f。
從硬件配備到安全標(biāo)準(zhǔn)，從進(jìn)貨源頭把控到經(jīng)營銷售過程，從制度到人員，北國超市事業(yè)部對(duì)參與創(chuàng)建的門店均作出明確的要求和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局要求參與創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”的食用農(nóng)產(chǎn)品自檢數(shù)量不少于20個(gè)；對(duì)不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品，要求超市停止銷售并予以銷毀。除了公示每天檢測(cè)結(jié)果，還要求這些創(chuàng)建門店在賣場(chǎng)醒目位置公示食品安全承諾書、食品安全管理制度、投訴舉報(bào)電話等信息。
下一步，該局還將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建達(dá)標(biāo)單位的監(jiān)督檢查，幫助示范超市進(jìn)一步完善提升食品安全水平，督促持續(xù)保持創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求，做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，讓百姓消費(fèi)更放心、更安心。（記者焦莉莉）
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