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號(hào)稱“每一杯都含有貴州茅臺(tái)酒”

作為一款含酒精的飲品

#醬香拿鐵#等相關(guān)話題

迅速霸榜微博熱搜

該咖啡品牌介紹

醬香拿鐵使用白酒風(fēng)味厚奶

含53度貴州茅臺(tái)酒

酒精度低于0.5%

也有不少網(wǎng)友擔(dān)心喝完之后是否會(huì)影響開車

“酒駕警告”

“喝這個(gè)還能不能開車啊”

對(duì)于飲品內(nèi)含有酒精

該咖啡品牌客服回應(yīng)稱

產(chǎn)品酒精含量低于0.5度

但未成年人、孕婦、駕駛?cè)藛T、酒精過(guò)敏者不建議飲用

無(wú)論上學(xué)還是上班

當(dāng)感覺(jué)到無(wú)精打采時(shí)

很多人都會(huì)選擇來(lái)上一杯咖啡提神醒腦

甚至成為了很多打工人的“續(xù)命水”

那么如何選購(gòu)和儲(chǔ)存？

飲用咖啡需要注意什么？

一天喝多少，什么時(shí)候喝最合適？

為幫助消費(fèi)者科學(xué)飲用咖啡特作如下消費(fèi)提示

關(guān)于咖啡的消費(fèi)提示

01

咖啡的種類繁多

什么是咖啡？

咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡屬（Coffea）多年生灌木或小喬木咖啡樹的果核，經(jīng)烘焙和研磨后通過(guò)滲濾、浸泡或煎煮制成的飲料。根據(jù)咖啡果實(shí)大小，國(guó)際上通常將咖啡的三大原種分為小粒種咖啡（也稱阿拉比卡咖啡）、中粒種咖啡（也稱羅巴斯塔咖啡）、大粒種咖啡（也稱利比里亞咖啡）。其中，阿拉比卡和羅巴斯塔是目前主要的商業(yè)化品種。全球有80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植咖啡樹，我國(guó)云南、海南省和臺(tái)灣地區(qū)等地均有種植，其中云南省的種植面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的98%以上。

咖啡豆烘焙程度

咖啡豆的顏色與烘焙程度有關(guān)，可分為淺度烘焙、中度烘焙與深度烘焙。淺度烘焙常用于咖啡生豆品鑒，一般不適用于飲用沖泡；中度烘焙常用于制作滴濾黑咖啡；深度烘焙常用于制作濃縮咖啡，飲用多與牛奶、糖漿等調(diào)配。

咖啡產(chǎn)品分類

咖啡產(chǎn)品多樣，咖啡飲用時(shí)搭配豐富。消費(fèi)者既可以選擇烘焙的咖啡豆或研磨咖啡粉自行調(diào)配，也可購(gòu)買咖啡濃縮液或速溶咖啡直接沖泡，還可以選擇預(yù)包裝的瓶裝咖啡。此外，還有現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡。沖泡時(shí)可以添加牛奶、糖等不同原料搭配，調(diào)配成各種花式咖啡，常見(jiàn)的有美式、卡布奇諾、拿鐵、摩卡、瑪奇朵等。如，卡布奇諾為咖啡/咖啡粉、牛奶、奶泡按1：1：1調(diào)配。

02

咖啡選購(gòu)和儲(chǔ)存

消費(fèi)者可以根據(jù)自身喜好選擇不同烘焙程度、不同形式、不同花式的咖啡。

選購(gòu)

購(gòu)買預(yù)包裝咖啡產(chǎn)品，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等。在購(gòu)買烘焙咖啡豆時(shí)，一是“看一看”，品質(zhì)好的咖啡豆外表鮮亮有光澤，大小和形狀相仿；二是“聞一聞”，品質(zhì)好的咖啡豆帶有濃郁的香氣且沒(méi)有異味；三是“嘗一嘗”，品質(zhì)較好的咖啡豆嚼起來(lái)清脆有聲、齒頰留香；四是“捏一捏”，品質(zhì)好的咖啡豆為實(shí)心。

儲(chǔ)存

預(yù)包裝咖啡產(chǎn)品，應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的條件儲(chǔ)存。烘焙咖啡豆，最好整豆密封保存，盡可能保持咖啡的香氣，避免受潮或加速變質(zhì)。

已研磨的咖啡豆，最好在2周內(nèi)沖泡飲用完。如果短時(shí)間儲(chǔ)存，可放在陰涼干燥處；長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，可放在冰箱-18℃冷凍密封保存。從冷凍室取出后，應(yīng)在室溫下放置一段時(shí)間，待咖啡豆溫度接近室溫時(shí)再進(jìn)行研磨。

03

咖啡飲用需適宜

咖啡中含有咖啡因、綠原酸、葫蘆巴堿等多種生物活性成分。咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，也是一種中樞神經(jīng)興奮劑。攝入過(guò)量可能會(huì)引起失眠、煩躁、緊張、刺激感、面紅、多尿及消化道不適等。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》，體重60 kg的成年人每日消費(fèi)969 g液體咖啡，其咖啡因攝入量是可以接受的。若以每杯360 mL計(jì)算，建議每日飲用咖啡少于3杯。

除控制咖啡飲用量外，如果攝入了茶葉、茶飲料、奶茶、巧克力、可樂(lè)等其他含咖啡因的食品，就應(yīng)相應(yīng)減少咖啡的飲用量。飲用咖啡的最佳時(shí)間是上午。睡前不宜飲用，以免影響睡眠�？崭�?fàn)顟B(tài)下盡量不要飲用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，過(guò)多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心、惡心等。

（河北市場(chǎng)監(jiān)管綜合央廣網(wǎng)、市說(shuō)新語(yǔ)等）

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