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進(jìn)入群雄逐鹿時(shí)代

——外賣(mài)O2O平臺(tái)已成餐飲消費(fèi)新競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)

外賣(mài)O2O吸引各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭不惜砸重金為此開(kāi)疆拓土。去年以來(lái)，先是阿里巴巴推出移動(dòng)餐飲服務(wù)平臺(tái)“淘點(diǎn)點(diǎn)”，“美團(tuán)外賣(mài)”幾乎同時(shí)吹響號(hào)角。之后，“百度外賣(mài)”隆重登場(chǎng)，緊接著大眾點(diǎn)評(píng)又入股“餓了么”，互聯(lián)網(wǎng)巨頭在外賣(mài)O2O領(lǐng)域的攻城略地也越來(lái)越激烈。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新市場(chǎng)開(kāi)拓往往意味著“燒錢(qián)戰(zhàn)”。土大力APP在推廣期，免去了9元外送費(fèi)用，在家用餐和在飯店一個(gè)價(jià)。必勝宅急送也針對(duì)手機(jī)訂餐用戶(hù)推出各項(xiàng)優(yōu)惠，在家點(diǎn)餐幾乎比去店里還劃算。而“餓了么”、“美團(tuán)外賣(mài)”等線上點(diǎn)餐平臺(tái)更是近身肉搏，“美團(tuán)外賣(mài)”滿(mǎn)30元直減12元、“餓了么”對(duì)新用戶(hù)就直減15元，免外送費(fèi)、撒紅包等手段更是各家必備，算下來(lái)用戶(hù)在家點(diǎn)餐比出門(mén)吃頓飯還要便宜。

我省餐飲業(yè)一位資深人士接受記者采訪時(shí)表示，如果說(shuō)幾年前團(tuán)購(gòu)是餐飲O2O的一個(gè)引爆點(diǎn)，如今外賣(mài)訂餐則是最被看好的O2O發(fā)展新領(lǐng)域之一。

平臺(tái)商家逐鹿的背后是巨大的“網(wǎng)上外賣(mài)”市場(chǎng)。5月4日，市場(chǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)艾瑞咨詢(xún)發(fā)布《2015年中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，2014年我國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)1600億元。

報(bào)告還預(yù)測(cè)，隨著城市化的推進(jìn)，流動(dòng)人口膨脹和城市擴(kuò)大導(dǎo)致的辦公人士難以有足夠的時(shí)間回家做飯，餐飲外賣(mài)的市場(chǎng)將更加火爆。到2017年，全國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)整體規(guī)模將超過(guò)3000億元。多位業(yè)內(nèi)人士表示，長(zhǎng)期來(lái)看，外賣(mài)O2O平臺(tái)的發(fā)展趨勢(shì)已不可擋。

祛除行業(yè)兩大頑疾

——服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定和行業(yè)監(jiān)管亟待跟上

在線外賣(mài)平臺(tái)快速發(fā)展的同時(shí)，卻掩蓋不住行業(yè)兩大頑疾：送餐食品安全和物流配送。

餐飲信息化專(zhuān)家朱明坤認(rèn)為,食品質(zhì)量把控難度高，平臺(tái)上餐品質(zhì)量參差不齊。另外，實(shí)體商家在高峰期很難保證外賣(mài)送達(dá)的速度。

事實(shí)上，餐飲外賣(mài)O2O的食品安全問(wèn)題一直備受質(zhì)疑。去年“餓了么”、“淘點(diǎn)點(diǎn)”等外賣(mài)訂餐平臺(tái)相繼被曝出商戶(hù)存在黑作坊。

近日，“美團(tuán)外賣(mài)”、“餓了么”等平臺(tái)紛紛與保險(xiǎn)公司合作。根據(jù)合作協(xié)議，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，用戶(hù)便可獲得保險(xiǎn)的賠付，外賣(mài)平臺(tái)希望借助“安全責(zé)任險(xiǎn)”來(lái)贏得客戶(hù)。

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