□河北日報(bào)、河北新聞網(wǎng)記者 劉清波
近一段時(shí)間，一股外賣O2O（線上線下電子商務(wù)）旋風(fēng)開始席卷二三線城市，不僅多家網(wǎng)上訂餐平臺積極開疆拓土，一些知名連鎖品牌餐飲企業(yè)也燒錢打造了APP送餐平臺。打開手機(jī)下單，坐在家等熱乎飯送上門的日子，越來越多地出現(xiàn)在我們的生活里。
從拿起電話叫外賣，到打開點(diǎn)餐APP，直接下單支付等待送餐，小小的盒飯雖然還是那個盒飯，但供給創(chuàng)新“撬動”的餐飲消費(fèi)轉(zhuǎn)型，則引爆了一個數(shù)以千億計(jì)的大市場。
直擊白領(lǐng)就餐痛點(diǎn)
——石家莊八成以上中等規(guī)模飯店加入外賣平臺
“方便，快捷，省事！”說起網(wǎng)上點(diǎn)外賣的好處，省會上班族段女士連連稱贊。從今年年初開始，每天下午6點(diǎn)多，經(jīng)常加班的她都會在網(wǎng)上訂餐。不到半個小時(shí)，送餐人員便會將熱騰騰的飯菜送到辦公室。
段女士告訴記者，沒有網(wǎng)上訂餐之前，會打電話叫外賣�！暗菚r(shí)選擇面很小，做得再難吃也不得不點(diǎn)�！�
而如今，像段女士這樣的白領(lǐng)們叫外賣的選擇比以前多了。在“餓了么”、“美團(tuán)網(wǎng)”等訂餐網(wǎng)站上選擇城市和大概位置，就能自動匹配給出周邊提供外賣服務(wù)的所有餐館，這其中既有快餐連鎖、飯館，也有專做外賣的家庭式廚房。
記者在百度搜索“網(wǎng)上外賣”，搜索結(jié)果達(dá)460萬之多，僅全國知名訂餐平臺網(wǎng)站就有十來家，如“淘點(diǎn)點(diǎn)”、“餓了么”、“美團(tuán)外賣”、“百度外賣”等。在某訂餐平臺網(wǎng)站，記者發(fā)現(xiàn)石家莊有上千家餐飲店入駐。
“和本便當(dāng)”是由省會老牌飯店燕春飯店新開設(shè)的一家專做外賣的快餐店�？觳偷挈S經(jīng)理告訴記者，“我們盯牢的就是為都市白領(lǐng)解決中餐和晚餐問題，自從加入‘餓了么’、美團(tuán)、百度等外賣平臺后，高峰時(shí)一天涌入300多單，幾乎忙不過來�！�
一些商家告訴記者，對于參與外賣平臺的商家來說，拋開房租、服務(wù)成本不提，外賣下單多發(fā)生在用餐高峰期外，這可以大大提高餐廳的點(diǎn)餐量。
石家莊市飯店烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長周書存表示，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前省會中等規(guī)模飯店中，有八成以上飯店都已加入了各個外賣平臺。
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