每天早晨，從6點出攤到9點半收攤，短短3個半小時，劉雪婷就能賣出近400杯豆?jié){。河北日報記者王雪威攝
潔白的工作裝、整齊的方頭巾、嗡嗡作響的豆?jié){機……每天清晨，在張家口市橋東區(qū)東安大街與馬路街交叉口，眾多賣早點的攤位中，一個賣現(xiàn)磨豆?jié){的女青年格外引人注目，并不是因為她拿一些噱頭來吸引人，而是因為她制作豆?jié){的方式和誠信經(jīng)營的理念，受到當?shù)鼐用竦臒崤酰淮蠹曳Q為“豆?jié){姐”，并由此在山城各界引發(fā)一場關于誠信的大討論。她，就是80后的劉雪婷。
□河北日報記者王翠蓮 王雪威 通訊員楊宏聲
做餐飲就是做良心
8月13日早上8點，當筆者趕到張家口市馬路街的時候，老遠便看到一個醒目的招牌，上面寫著：“豆?jié){姐”、“現(xiàn)磨純豆?jié){”、“真材實料”、“做老百姓心明眼亮的豆?jié){”四行字。而此時，招牌旁的劉雪婷正與家人忙得不可開交，放糖、裝杯、盛豆，豆?jié){機轟鳴，轉(zhuǎn)眼間，一杯杯香濃的豆?jié){就新鮮出鍋了�！敖o我來一杯五谷的！我要一杯綠豆的……”前來買豆?jié){的市民絡繹不絕。“從開業(yè)到今天還沒一個月呢，沒想到我做的豆?jié){這么受歡迎�！眲⒀╂脴返妹虿蛔∽�。
劉雪婷今年28歲，出生在張北縣大西灣鄉(xiāng)南號村。21歲時，她和父母離鄉(xiāng)去呼和浩特打工，她在飯店當過服務員、糕點房賣過蛋糕，還和親戚學過做燒餅。
豐富的打工經(jīng)歷，特別是在糕點房打工的經(jīng)歷，讓劉雪婷對餐飲行業(yè)有了自己的看法。劉雪婷說，糕點房老板將制作間的墻壁全部換成明凈的大玻璃，蛋糕從選料到烤制的全過程清楚地展現(xiàn)在顧客面前，消除了顧客諸多顧慮，生意要比同類店好很多。“這對我觸動特別大。我覺得做餐飲就是做良心，只要講誠信，生意肯定火。”劉雪婷認真地表示。
劉雪婷成家后，便和愛人在呼和浩特租了店鋪做燒餅，用放心油、合格面，小生意做得紅紅火火，這也讓劉雪婷更加堅定誠信經(jīng)營的理念。隨著孩子的長大，劉雪婷和愛人決定回張家口創(chuàng)業(yè)。今年4月，劉雪婷與父母、愛人、孩子租住到火車北站附近的樓房內(nèi)。“做啥生意呢？”憑著自己多年打工經(jīng)歷，劉雪婷看中了早餐市場。
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