讓顧客看得明白吃得放心
一次上網(wǎng)查資料時，劉雪婷無意間看到一個“豆?jié){是現(xiàn)磨還是沖泡”的帖子。她腦子里突然蹦出個想法，“這有啥可爭的，現(xiàn)磨現(xiàn)賣不就得了�！笨吹疆斀裆鐣䦟κ称钒踩年P注，劉雪婷敏銳地察覺到了其中的商機。
憑借在糕點房打工經(jīng)歷帶給她的啟示，劉雪婷決定讓顧客現(xiàn)場觀看豆?jié){加工過程，讓顧客看得明白、吃得放心。與其他攤點現(xiàn)磨豆?jié){制作方式不同的是，她提前兩個小時在家將各類豆子煮熟，這樣既縮短豆?jié){現(xiàn)場磨制時間，又能豆香四溢、口感上乘。她還“開發(fā)”出四個口味的豆?jié){：綠豆豆?jié){、五谷豆?jié){、黃豆豆?jié){、黃豆紅棗豆?jié){。
為確保豆?jié){的品質，劉雪婷制定了幾條嚴格標準，如豆子、紅棗、花生等原材料必須定點進貨，仔細清洗，決不能有石粒兒、蛀蟲等雜物；早上賣剩下的熟豆全部倒掉，決不復用；開水必須是當天現(xiàn)燒的開水。同時，每天早上，各種口味的豆?jié){，第一杯必須先由她親自品嘗把關。不僅如此，她還從工作著裝、盛豆?jié){用的紙杯、攤位旁擺放垃圾箱、攤位下鋪地毯等方面用心做了要求，目的就是讓大家看到她誠信經(jīng)營的理念和態(tài)度。
從7月17日開業(yè)至今，劉雪婷的生意比預想的要火爆得多。每天早晨，從6點出攤到9點半收攤，短短3個半小時，她就能賣出近400杯豆?jié){�！斑@說明大家對食品安全的渴望，自己能出一份力，心里很有滿足感�！眲⒀╂眯χf。
談到下一步打算，劉雪婷告訴筆者，她打算明年讓父母回老家多種些豆子�！白约悍N的豆子質量更放心�！眲⒀╂锰寡裕绻麜r機成熟，她還要將“豆?jié){姐”做成品牌，發(fā)展連鎖經(jīng)營。
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