讓顧客看得明白吃得放心
一次上網(wǎng)查資料時,劉雪婷無意間看到一個“豆?jié){是現(xiàn)磨還是沖泡”的帖子。她腦子里突然蹦出個想法,“這有啥可爭的,現(xiàn)磨現(xiàn)賣不就得了!笨吹疆(dāng)今社會對食品安全的關(guān)注,劉雪婷敏銳地察覺到了其中的商機(jī)。
憑借在糕點(diǎn)房打工經(jīng)歷帶給她的啟示,劉雪婷決定讓顧客現(xiàn)場觀看豆?jié){加工過程,讓顧客看得明白、吃得放心。與其他攤點(diǎn)現(xiàn)磨豆?jié){制作方式不同的是,她提前兩個小時在家將各類豆子煮熟,這樣既縮短豆?jié){現(xiàn)場磨制時間,又能豆香四溢、口感上乘。她還“開發(fā)”出四個口味的豆?jié){:綠豆豆?jié){、五谷豆?jié){、黃豆豆?jié){、黃豆紅棗豆?jié){。
為確保豆?jié){的品質(zhì),劉雪婷制定了幾條嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),如豆子、紅棗、花生等原材料必須定點(diǎn)進(jìn)貨,仔細(xì)清洗,決不能有石粒兒、蛀蟲等雜物;早上賣剩下的熟豆全部倒掉,決不復(fù)用;開水必須是當(dāng)天現(xiàn)燒的開水。同時,每天早上,各種口味的豆?jié){,第一杯必須先由她親自品嘗把關(guān)。不僅如此,她還從工作著裝、盛豆?jié){用的紙杯、攤位旁擺放垃圾箱、攤位下鋪地毯等方面用心做了要求,目的就是讓大家看到她誠信經(jīng)營的理念和態(tài)度。
從7月17日開業(yè)至今,劉雪婷的生意比預(yù)想的要火爆得多。每天早晨,從6點(diǎn)出攤到9點(diǎn)半收攤,短短3個半小時,她就能賣出近400杯豆?jié){!斑@說明大家對食品安全的渴望,自己能出一份力,心里很有滿足感!眲⒀╂眯χf。
談到下一步打算,劉雪婷告訴筆者,她打算明年讓父母回老家多種些豆子!白约悍N的豆子質(zhì)量更放心!眲⒀╂锰寡,如果時機(jī)成熟,她還要將“豆?jié){姐”做成品牌,發(fā)展連鎖經(jīng)營。
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