第四集播出后，《舌尖上的中國2》(下稱“舌尖2”)遭遇到前所未有的危機(jī)，除了內(nèi)容遭到詬病，小提琴女孩、爬樹鏡頭等都被爆出疑似造假。不過上周播出的第五集《相逢》，似乎為“舌尖2”扳回一局，四川自貢燊海井的制鹽過程成為關(guān)注焦點(diǎn)。這不是一道菜，卻是所有美食中不可或缺的調(diào)料。揮汗如雨、繁重的工作，讓許多觀眾第一次了解了鹽工的生活狀態(tài)。然而，鹽工爆料說，為了達(dá)到拍攝效果，攝制組往他們身上噴水當(dāng)汗水，由此又引發(fā)了“造假”的質(zhì)疑。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，這只是“藝術(shù)加工”，絕對真實的紀(jì)錄片不存在。
不興奮鹽工也是小明星
5月19日，記者輾轉(zhuǎn)采訪到了片中鹽工之一的游強(qiáng)。說起當(dāng)初能成為“舌尖2”的主角，游強(qiáng)自己都有點(diǎn)意外：“最開始導(dǎo)演陳碩他們帶著團(tuán)隊來了一次自貢，對拍攝的題材進(jìn)行考察，那個時候聽說‘舌尖2’可能要來。后來真的接到陳碩的電話，說確定要拍攝燊海井的制鹽過程，我才知道自己要上‘舌尖’了�！�
對于《舌尖上的中國》的名氣，游強(qiáng)說自己看過第一季，而且很喜歡。不過對于能成為第二季的主角之一，游強(qiáng)卻說沒有興奮：“因為燊海井非常有特色，2001年的時候，就有媒體來拍過，所以其實沒有想象中那么興奮。”不過因為平臺是央視，再加上“舌尖”系列的強(qiáng)大影響力，游強(qiáng)說雖然興奮感少一些，不過很緊張：“既然人家影響力這么大的節(jié)目會找到我們，我當(dāng)時就說肯定全力配合，配合鏡頭表現(xiàn)制鹽的過程�！�
有遺憾很多鏡頭被剪掉
相較于“舌尖2”中的其他故事，在自貢燊海井的拍攝僅有3天時間，盡管拍攝時間不長，不過對于攝制組的嚴(yán)格要求，游強(qiáng)卻記憶深刻，他告訴記者：“因為要拍攝制鹽的過程，是一個比較復(fù)雜的過程，陳碩他們對每個鏡頭的要求都很高。比如拍攝水的時候，我們都覺得已經(jīng)很好了，但他們還是一直拍，真的是精益求精�！�
不過，在上周五《相逢》播出的時候，游強(qiáng)原本以為會有10分鐘的鏡頭，沒想到最后卻被大量刪減：“可能差不多99% 都被刪減了，只留了很少的鏡頭，有一點(diǎn)失望�！�
游強(qiáng)說，片子播出后，這兩天同事們都在聊當(dāng)初拍攝的過程。在拍攝過程中，游強(qiáng)也有遺憾，沒有請導(dǎo)演陳碩吃鹽幫菜：“因為他們拍攝時間比較緊，而且陳碩他們也有自己的安排。”
為了此次在燊海井的拍攝，除了觀眾在紀(jì)錄片中所看到的內(nèi)容，其實許多鏡頭的拍攝并不容易。比如在片中的最后一個鏡頭，是展現(xiàn)鹽工們的笑臉，但為了拍攝這個鏡頭，編導(dǎo)們沒少下苦工：“因為大家都是普通人，其實不太會面對鏡頭，不知道怎么才笑得自然。為了讓大家自然地笑，有人給我們講笑話�！�
節(jié)目播出后，游強(qiáng)說自己的生活并未發(fā)生改變，“該干嗎還是干嗎，該上班就去上班，只是可能朋友們有時會開開玩笑�！睂τ趨⑴c“舌尖2”的拍攝，游強(qiáng)說，希望讓更多人了解鹽工的工作：“我2000年開始做這個工作，那個時侯年輕，覺得鹽工這份工作比較累，而且也無趣，很抵觸�，F(xiàn)在干了十多年 ，是真的愛上挖鹽�，F(xiàn)在上了‘舌尖2’，還是繼續(xù)做好自己的工作，讓大家吃放心鹽�！�
揭幕后攝制組往鹽工身上噴水
據(jù)游強(qiáng)介紹，去年大概在9月份的時候，“舌尖2”攝制組赴自貢拍攝，其中一個鏡頭是拍攝鹽工們工作時身上全是汗水。不過當(dāng)時天氣偏涼快，為了拍攝出鹽工們?yōu)⒑顾溺R頭，攝制組找來水壺，往鹽工們身上噴水才達(dá)到效果。針對這樣的做法，網(wǎng)友也展開了討論，有網(wǎng)友質(zhì)疑這是造假，也有網(wǎng)友認(rèn)為這屬于藝術(shù)加工，無可厚非。
對此，四川影視編導(dǎo)王麟修表示，這是紀(jì)錄片的藝術(shù)加工：“拍攝手法沒有任何問題，因為這是真實的，如果這個拍攝是放到夏天，那我相信肯定滿身是汗。這不是捏造的內(nèi)容，同樣是紀(jì)錄片的真實�！�
對于“舌尖2”所遭遇的種種非議 ，王麟修表示，絕對真實的紀(jì)錄片是不存在的，“其實藝術(shù)片也是電影的一種形式 ，只要遵循真實的原則，會對紀(jì)錄片進(jìn)行一些藝術(shù)加工。如果真的是太過于原原本本還原拍攝內(nèi)容，那我相信一定會是枯燥的�！�
王麟修透露，國外許多大制作紀(jì)錄片，同樣要對內(nèi)容進(jìn)行藝術(shù)加工：“大家看的國家地理頻道的紀(jì)錄片，拍攝一些動物的。呈現(xiàn)出來的是抓獵物、進(jìn)食 、再去其他地方。但你能保證它第一次就能抓到獵物，抓到之后馬上吃嗎？因為這是攝制組可能拍攝了幾年，之后剪接出來可能特別緊湊，好像都在一天發(fā)生的，這也是對藝術(shù)的加工�！�
對于《舌尖2》的種種爭議 ，王麟修也希望觀眾平和對待：“只要內(nèi)容不是無中生有，對于內(nèi)容的藝術(shù)加工，只是希望故事更加具有可看性 ，把觀眾帶入紀(jì)錄片中�！�
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