《舌尖2》4月18日在央視一套、紀(jì)錄頻道和愛奇藝、PPS雙平臺(tái)亮相，將持續(xù)至6月，開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)原創(chuàng)紀(jì)錄片周播模式。該片分為《時(shí)節(jié)》《腳步》《心傳》《家�！贰睹鼐场贰断喾辍贰度汀饭�7集，將通過150多個(gè)人物、300余種美食，展現(xiàn)中國(guó)人在美食上的奇思妙想。
不久前播出的第4集《家�！分�，講述了陪著女兒在上海學(xué)琴的河南媽媽，會(huì)做西瓜醬的山東姥姥等幾個(gè)普通人的故事，其選題側(cè)重引發(fā)爭(zhēng)議。有網(wǎng)友認(rèn)為：“關(guān)注學(xué)琴五年不和家人團(tuán)聚的小女孩、留守兒童和空巢老人，這些不完整的家庭，難道就是節(jié)目所倡導(dǎo)的國(guó)人親情觀？”
一些守候在電視機(jī)前的“舌尖迷”們也紛紛抱怨，片中的人物命運(yùn)故事太搶鏡，河南媽媽做的上海紅燒肉配料“不正宗”等。原本以為是一檔可以解饞的美食節(jié)目，卻變成了講述人情冷暖的“故事會(huì)”，明顯跑題了。
導(dǎo)演回應(yīng)：就是講述尋常人家的情懷
《家�！贩旨瘜�(dǎo)演鄧潔說，這次引發(fā)社會(huì)爭(zhēng)議令她非常意外�！拔覀兘y(tǒng)計(jì)過，在47分鐘的正片中，和美食相關(guān)的鏡頭累積起來有35分鐘，美食還是主體�！彼f，這是節(jié)目組用一年多的時(shí)間，深入天南海北不同的家庭精心選擇的，希望透過尋常人家的餐桌表達(dá)中國(guó)人特有方式——用食物所承載的“血緣情”。她說，《家�！芬浴凹页２恕睘橹黝}，由于人物身份和美食的關(guān)聯(lián)比較弱，因此必須要多花一些篇幅交代人物關(guān)系。在這集中，還是介紹了山西玉米窩頭、四川泡菜、山東西瓜醬、廣東陳皮紅豆粥、豬腳姜“月子餐”等諸多菜品，表達(dá)家常菜的主題，并沒有跑題。
對(duì)于一些網(wǎng)友提到的“主人公女孩”是為演藝公司打廣告，她表示很氣憤：“開拍前不認(rèn)識(shí)對(duì)方，我沒公司更不負(fù)責(zé)商演。觀眾對(duì)于片子的疑問可以探討、商榷，但不能捏造事實(shí)�！彼f，這兩天，自己的身份證號(hào)和電話都被公布在網(wǎng)上，主人公母女的家庭住址也被網(wǎng)友挖出來嘲諷，這很過分。鄧潔說，“她們是普通的工薪族，我是普通的電視工作者，節(jié)目給她們帶來麻煩，我特別愧疚和無力�！�
此前，《舌尖》系列總導(dǎo)演陳曉卿表示，與《舌尖1》集中呈現(xiàn)各地美食不同，《舌尖2》加重了人文要素，希望倡導(dǎo)一種美食的味道與故鄉(xiāng)情感融為一體的情懷。鄧潔認(rèn)為，這種情懷也是《家�！愤@集力圖講述的，即便家庭成員不住在一起，依舊可以靠美食維系親情。
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二季自播出以來備受關(guān)注。但與此同時(shí)，這部曾風(fēng)靡全國(guó)的品牌佳作，也因內(nèi)容淡化美食、側(cè)重人物故事令一些觀眾感到失望。最新一集《家常》因講述了一段母女背井離鄉(xiāng)學(xué)琴的故事，被網(wǎng)友吐槽為“嚴(yán)重跑題”。該集導(dǎo)演鄧潔表示，觀眾反響令她感到意外，對(duì)主人公生活造成的影響感到不安，但她并不認(rèn)為作品跑題。
中國(guó)傳媒大學(xué)中國(guó)紀(jì)錄片研究中心主任何蘇六認(rèn)為，《舌尖2》沒有延續(xù)《舌尖1》的風(fēng)格，而是出現(xiàn)較大的變化。在內(nèi)容表達(dá)上，從單純的美食延展到對(duì)人的關(guān)注，具有一定的探索性。在我國(guó)紀(jì)錄片整體沉寂多年的背景之下，由此引發(fā)的社會(huì)爭(zhēng)議，對(duì)于探討行業(yè)發(fā)展具有樣本意義。
他認(rèn)為，《舌尖2》的導(dǎo)演可以迎合觀眾的需求，按照原有的思路拍一個(gè)續(xù)集。但他不滿足于制作一檔美食節(jié)目，而是力圖把美食和不同的主題雜糅在一起，以見微知著的方式展現(xiàn)當(dāng)代人的生存與情感，展現(xiàn)對(duì)中華文化深層次的理解。如果沒有達(dá)到預(yù)期的效果，并不是創(chuàng)作態(tài)度的問題。
何蘇六認(rèn)為，一部作品“跑題”與否可供大家探討，在表達(dá)上也可以更加精進(jìn)。但不可否認(rèn)，《舌尖》這個(gè)品牌在內(nèi)容、播放、營(yíng)銷等多個(gè)層面都在嘗試創(chuàng)新。尤其是在營(yíng)銷方面，不僅與新媒體聯(lián)姻、取得了海外的營(yíng)銷業(yè)績(jī)，還在建設(shè)后續(xù)產(chǎn)業(yè)鏈，探索讓紀(jì)錄片盈利的路徑。也許正是因?yàn)樘唷皣L試”都承載在一部作品上，有些方面難免留有遺憾，希望公眾能更寬容地對(duì)待。
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