這是謝云峰在美國(guó)紐約街頭餐車前的視頻截圖。
謝先生在美國(guó)哥倫比亞大學(xué)門口賣小吃引發(fā)關(guān)注，稱紐約市警察局設(shè)置部門監(jiān)管街頭攤販運(yùn)營(yíng)
“老板，來份兒涼皮，多放辣！”“哎，好嘞！”
行走在北京街頭，聽到上述對(duì)話你一定不會(huì)感到陌生�？墒�，當(dāng)場(chǎng)景置換到紐約曼哈頓繁忙的路口，每一個(gè)經(jīng)過的中國(guó)人多少會(huì)感覺自己“穿越”了。
除了涼皮以外，肉夾饃、羊肉串、鹵面等極富中國(guó)西北風(fēng)味的小吃，都能在這個(gè)停在哥倫比亞大學(xué)門口的小餐車上買到。
餐車月租金兩千美元
餐車?yán)习褰兄x云峰，河南洛陽人。來美國(guó)兩年，老謝先后輾轉(zhuǎn)幾個(gè)州，跟著工程隊(duì)做過裝修，在中餐館里學(xué)過廚，終于在47歲這年在紐約“自立門戶”：在流動(dòng)餐車上開起了專屬于他的“中國(guó)西北名吃”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，紐約市目前共有約兩萬名街頭攤販，半數(shù)以上都沒有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。他們中絕大部分是移民和有色人種，還有許多退役軍人。他們用低廉的價(jià)格吸引顧客，僅賺取微薄的利潤(rùn)，以求養(yǎng)家糊口。
自上世紀(jì)九十年代起，紐約市為改善城市生活質(zhì)量，嚴(yán)格控制街頭攤販的執(zhí)照數(shù)量，流動(dòng)食品攤販執(zhí)照數(shù)量限定為3100個(gè)，擁有餐車執(zhí)照的人可以把自己的餐車租給別人，但新的經(jīng)營(yíng)者也必須考取一張屬于自己的營(yíng)業(yè)執(zhí)照才能上崗。無證經(jīng)營(yíng)者則時(shí)刻面臨被逮捕和罰款的風(fēng)險(xiǎn)。
老謝的餐車就是向同鄉(xiāng)租來的，每月租金兩千美元。每?jī)赡昀U納一次的餐車執(zhí)照更新費(fèi)目前也由他負(fù)責(zé)，約一萬八千美元。再加上銷售稅、餐車維護(hù)費(fèi)、燃油費(fèi)和食材等七七八八算下來，每月成本將近四千美元。
盡管成本不低，但老謝的菜單定價(jià)并不高：肉夾饃三美元一個(gè)，涼皮五美元一盒。他通常在上午十一點(diǎn)開始擺攤，晚上八點(diǎn)半回家。每周只周五休息一天。
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