又是一個叫好不叫座
河北新聞網(wǎng)訊（河北日報記者郭春虹）在飯店用餐吃到異物，飯菜不新鮮導(dǎo)致上吐下瀉，凡是因為這些原因?qū)е碌慕?jīng)濟損失，購買了食品安全責(zé)任險的餐飲企業(yè)都可以從保險公司拿到賠付。2014年以來，河北積極推動食品安全責(zé)任保險發(fā)展，記者昨天從河北保監(jiān)局獲悉，截至今年6月12日，全省食品安全責(zé)任保險已經(jīng)簽單494筆，實現(xiàn)保費收入139.57萬元。
好事，餐企卻不愿買食品安全責(zé)任險
食品安全責(zé)任險，是指被保險人在經(jīng)營場所內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品，或者現(xiàn)場提供與其營業(yè)性質(zhì)相符的食品時，因疏忽或過失等原因造成消費者人身或財產(chǎn)損失，保險公司承擔(dān)經(jīng)濟賠償責(zé)任。
據(jù)悉，餐飲企業(yè)參保后，如果有人因食品安全問題住院或者門診，企業(yè)都可以向保險公司索賠。按照相關(guān)內(nèi)容，在一年期的保險年度內(nèi)，醫(yī)療費用賠付金額累計最多高達1萬元。如果學(xué)生因食品安全問題導(dǎo)致死亡，則可獲得30萬元賠償。
對一些餐飲企業(yè)來說，這無疑是一件好事，食客去飯店就餐后上吐下瀉的新聞時常見諸報端，特別是夏季，一旦顧客吃了過期變質(zhì)的食品，發(fā)生事故的幾率會更大。
但就是看上去這么好的一個保險產(chǎn)品，在北京等多地的餐飲業(yè)遇冷，據(jù)悉，北京的餐飲企業(yè)對食品安全責(zé)任險的投保率不足10%。有的城市的險企更是兩三年來食品安全責(zé)任險的接單率為零。
在石家莊，餐飲企業(yè)對這個產(chǎn)品持什么態(tài)度呢？河北渝鄉(xiāng)辣婆婆餐飲管理有限公司辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，聽說過這個險種，但是沒買過，他們購買的是公共責(zé)任險。他表示，一般來說，規(guī)模大的品牌企業(yè)在食品采購方面都會有嚴(yán)格的流程，食物中毒的概率很低，如果真發(fā)生了食物中毒事件，多半是食材出了狀況，食材供應(yīng)商會承擔(dān)責(zé)任，因為飯店和供應(yīng)商都簽著合同。
曾經(jīng)在石家莊陽光漁港做管理工作的老餐飲人王女士表示，大店基本上都是當(dāng)天采購食材，比較新鮮，很少出事，偶爾出了狀況，企業(yè)和消費者基本上都能自行協(xié)調(diào)成功，一般情況下，賠償?shù)馁M用比投保費用要低。所以企業(yè)從成本支出的角度考慮，不太情愿購買。特別是現(xiàn)在，餐飲企業(yè)都不太好做，如果費用比較高，企業(yè)就更不會考慮買保險。
和大飯店相比，街邊攤的事故率會更高，他們是否會給自己的小店買一份食品安全險呢？石家莊青園街上一家小飯店的店主說，沒有聽過這個險種，自己是小本生意，自己人還沒買保險呢，哪里會給店里買保險？而一位餐飲業(yè)人士介紹，根據(jù)外地的經(jīng)驗，小型餐飲機構(gòu)就算單獨投保，也往往得不到保險公司的重視，如果沒有相應(yīng)的介紹人，保險公司接單時反而也會更加謹(jǐn)慎。他分析，一是小店單子太小，二是保險公司怕被這樣的店惡意索賠，出于風(fēng)險和利潤的考慮，不太情愿接這樣的單子。
業(yè)內(nèi)：險企多調(diào)研，創(chuàng)新投保方式或更有市場
河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不管什么樣的產(chǎn)品，只要企業(yè)覺得有益，真正利于企業(yè)發(fā)展，而且承受得起，餐飲企業(yè)還是愿意購買的，所以建議各保險公司多進行市場調(diào)研，根據(jù)不同投保餐飲食品企業(yè)的情況，量身定做多種食責(zé)險，除了投保企業(yè)一次性繳付保費外，還要創(chuàng)新更適合的投保方式。
另有專家建議，可借鑒食責(zé)險發(fā)展成熟的國家和地區(qū)的經(jīng)驗，比如，美國食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)大多通過投保相應(yīng)的食品安全責(zé)任保險來轉(zhuǎn)嫁和分散自身風(fēng)險，即便從國外進口的食品也多要求出口方為其產(chǎn)品購買食責(zé)險。臺灣地區(qū)更是在《食品衛(wèi)生管理法》中明確規(guī)定食品企業(yè)必須購買保險，以此強制保險措施來保護消費者利益。
而石家莊消費者李先生表示，一張保單，只是降低了責(zé)任主體的賠付風(fēng)險，只有國家對整個食品行業(yè)的上下游都進行嚴(yán)格管控，對違規(guī)者狠狠打擊，才能讓大家真正感受到保險和安全。
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