食品流通環(huán)節(jié)：店鋪實際營業(yè)面積在1000平方米以上，以顧客自選方式兼營（主營）食品，并向顧客提供相關服務的（食品）零售企業(yè)；實行總部統(tǒng)一配送的食品經營連鎖超市；年營業(yè)額在200萬元以上的食品批發(fā)商；乳制品、肉制品、豆制品、酒類、飲料、食用油、水產品、兒童食品、蜜餞、食品添加劑批發(fā)商；食品區(qū)域代理商。
餐飲服務環(huán)節(jié)：各類學校（含托幼機構）、醫(yī)院食堂，集體用餐配送單位，中央廚房，大中型餐館。
被保險企業(yè)因下列原因發(fā)生食品安全事故依法應承擔的經濟賠償責任，由保險公司在保險合同約定的范圍內進行賠償：
在保險合同列明的經營場所內生產、銷售食品或現(xiàn)場制售與其營業(yè)性質相符的食品時，因疏忽或過失致使消費者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，造成消費者人身傷亡或財產損失，依法應由被保險企業(yè)承擔的賠償責任。
發(fā)生上述情況，被保險企業(yè)被提起仲裁或者訴訟的，應由被保險企業(yè)支付仲裁費或訴訟費。
我省各地將通過開展試點工作，積極探索將責任保險機制引入食品安全領域的方式和途徑，逐步建立起責任保險與食品安全監(jiān)管工作相結合的良性互動機制，進一步健全完善食品安全制度保障，促進企業(yè)依法誠信經營，食品產業(yè)健康發(fā)展，全力保障人民群眾舌尖上的安全。根據試點工作方案，試點時間將持續(xù)至2015年12月底。
據了解，除試點地區(qū)統(tǒng)保業(yè)務外，中標公司積極在全省范圍內推廣食品安全責任保險。截至目前，全省11個設區(qū)市承保工作均已實現(xiàn)簽單零的突破。從食品源頭到餐桌，全程為食品生產經營者和消費者提供保險保障，既給消費者吃了“定心丸”，維護消費者合法權益，也為食品企業(yè)撐起“保護傘”。
截至6月15日，全省食品安全責任保險簽單686筆，實現(xiàn)保費收入191.97萬元，提供風險保障16.81億元。
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