顧客：“礙面子”助長飯店“記花賬”
許多受訪者表示，家庭聚會或朋友小聚，他們一般都不會索要明細(xì)賬單，也就不會注意到飯店在計費上的宰客細(xì)節(jié)。特別是朋友之間互相爭搶結(jié)賬，或是喝高了、好面子的男士宴請女士等情況下，更是礙于面子搶著掏錢了事，極少認(rèn)真核對賬單。也正是由于這種“礙面子”的心理，助長了飯店在結(jié)賬時看人“下菜碟”，伺機(jī)“記花賬”。
向筆者訴說遭遇的鄭先生便是這種情況。由于朋友與他在結(jié)賬時互相爭搶，他看都沒看清單，就按服務(wù)員說的費用付了900多元�？伤丶乙凰悖还�6涼6熱，而且也并非高檔菜，還是自己帶的酒水，怎么可能花這么多錢呢？“我懷疑飯店借我們爭搶之機(jī)多收了錢，可當(dāng)著朋友的面又不好意思細(xì)看賬單，現(xiàn)在只能自認(rèn)吃虧吧！”至于到底被飯店“宰”了多少，他也無從知曉。
曾作過飯店服務(wù)員的小郁姑娘透露說，飯店在處理這種事情時會相當(dāng)巧妙。如果結(jié)賬時消費者發(fā)現(xiàn)了飯店多收飯費，服務(wù)員立刻會滿臉堆笑向客人“道歉”，不是“看錯了菜譜”，就是“一時疏忽多記了賬”，而后痛快地將多收的錢退還給顧客。若是趕上了不好說話的顧客，飯店則寧可再減一些零頭，以表賠禮誠意，而消費者這時往往也都是拿錢走人，不再追究。如果消費者沒有發(fā)現(xiàn)，這賬也就如此結(jié)了。
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