平時以素食為主者可適當(dāng)貼秋膘
對于體重不足，平時以素食為主的人，在這個時節(jié)可以適當(dāng)“貼秋膘”。高淑清特別提醒：“貼秋膘”絕不是簡單的“以肉補(bǔ)肉”，“秋膘”不能瞎貼，一定要遵循適時補(bǔ)充、懂得節(jié)制、因人而異、循序漸進(jìn)幾大原則。
要先給腸胃一個適應(yīng)期。先別急著吃肉，夏季常吃冷食，脾胃功能下降，馬上大快朵頤，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂。我們可以先補(bǔ)充一些有營養(yǎng)易消化的食物，如魚、蛋、豆制品等。
葷素搭配很重要。雖然名為貼膘，可是蔬菜瓜果可不能少。如今的“貼秋膘”，講究的是營養(yǎng)均衡，合理補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)素，從而達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的效果。夏天人們常吃的蔬菜、水果以瓜類為主，如黃瓜、冬瓜、西瓜等，這類食物中胡蘿卜素和B族維生素的含量都很低。所以入秋時體內(nèi)維生素A的儲備有點少，如不及時補(bǔ)充，就容易出現(xiàn)眼睛干澀、呼吸道感染等問題。因此，入秋應(yīng)多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜，且要循序漸進(jìn)地補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)。
患有高血壓、胃腸道疾病及超重的人群是不適合“貼秋膘”。
“貼秋膘”應(yīng)懂得節(jié)制。補(bǔ)得幅度太大，胃腸、肝臟的負(fù)擔(dān)加重，血脂升高，易誘發(fā)心腦血管疾病，人們可以一周補(bǔ)一兩次，補(bǔ)一個月即可。
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