要嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識管理。散裝酒經(jīng)營者貯存和銷售散裝酒，要在貯存位置和容器上標(biāo)明散裝酒名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；落實(shí)相關(guān)責(zé)任追究。集中交易市場的開辦者、柜臺出租者，應(yīng)當(dāng)審查入場散裝酒經(jīng)營者的許可證，建立散裝酒經(jīng)營者檔案，明確食品安全管理責(zé)任，定期對入場散裝酒經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)制止違法行為并立即報(bào)告所在地食品安全監(jiān)管部門。未履行規(guī)定義務(wù)，發(fā)生食品安全事故的，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者承擔(dān)連帶責(zé)任。通知特別要求，要嚴(yán)格規(guī)范散裝酒經(jīng)營者的經(jīng)營行為。不得私自加工兌制散裝酒，不得出售自制的各種保健酒和浸泡的藥酒。散裝酒經(jīng)營儲存須符合食品安全管理的相關(guān)要求，遠(yuǎn)離高污染、高輻射地區(qū)，不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。
根據(jù)安排，各級食品安全監(jiān)管部門將對所轄區(qū)域散裝酒經(jīng)營單位，集中開展一次摸底排查，重點(diǎn)檢查制售散裝酒的重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)市場（包括集貿(mào)市場、批發(fā)市場）、重點(diǎn)企業(yè)（個(gè)體工商戶），重點(diǎn)檢查散裝酒經(jīng)營者證照是否齊全、索證索票是否完備、記錄信息是否一致、標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范、包裝容器是否符合規(guī)定、購進(jìn)渠道是否合法，及時(shí)消除存在的安全隱患。對貨源不清、渠道不明，采購和使用無包裝、無標(biāo)簽標(biāo)識、無檢驗(yàn)合格證明、包裝容器不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法違規(guī)行為，將嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。
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