河北網(wǎng)訊（通訊員 王麗英）近日，從第四屆中國團餐品牌大會上傳來捷報：晶龍餐飲公司經(jīng)營的“陽光設(shè)備餐廳”以良好的安全管理、品質(zhì)化的產(chǎn)品管理和規(guī)范化運營喜獲“2023年度品質(zhì)食堂”榮譽稱號。
為了滿足讓客戶吃得更好、吃得更健康的餐飲消費需求，晶龍餐飲公司導(dǎo)入6S后廚管理、ISO等先進管理體系，為顧客提供安全放心的餐飲服務(wù)保障。在規(guī)范化運營方面，他們?yōu)榱烁邩藴蕠酪髣?chuàng)建標準化品質(zhì)食堂，健全了《食堂管理制度》《6S后廚管理》等系列規(guī)章制度，進一步明確了各層次各崗位的職責、各項工作的流程、各種機具的使用和操作規(guī)范，認真落實食品留樣制度及餐具消洗程序，真正達到了食品安全責任落實到人，從而使食堂的管理工作更趨規(guī)范化、合理化和科學(xué)化。在品質(zhì)化的產(chǎn)品管理方面，該公司嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，設(shè)有食品衛(wèi)生安全組織機構(gòu)，配有食品衛(wèi)生專職管理員，每天對食堂工作流程、衛(wèi)生要求進行巡查；在食品留樣工作中，各區(qū)域加工的食品，由食堂專職食品監(jiān)管員進行留樣，使食品留樣工作更細致，程序更嚴密。堅持每周定制菜譜，不僅實現(xiàn)菜品質(zhì)量、品類執(zhí)行“統(tǒng)一核定、統(tǒng)一規(guī)劃”，還滿足了客戶多層次的就餐需求。另外，他們十分注重食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè)，從加強員工素質(zhì)、提高服務(wù)質(zhì)量入手，召開服務(wù)意識培訓(xùn)會和業(yè)務(wù)培訓(xùn)等多種渠道提高全員的技術(shù)水平和服務(wù)水平，為客戶創(chuàng)造了良好就餐服務(wù)體驗。未來，晶龍餐飲公司將繼續(xù)在產(chǎn)品、安全和管理上不斷創(chuàng)新和迭代，不斷為客戶提供更優(yōu)質(zhì)、更健康、更智能化的餐飲服務(wù)，繼續(xù)為中國團餐行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展助力。
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