喝水也能喝出高科技。近段時間，網(wǎng)絡(luò)上盛傳一種以高含氧量為賣點的飲用水。它“應(yīng)運而生”的基本邏輯是，高含氧水中含氧量高、吸收速度快，具有調(diào)節(jié)身體機能、提升運動能力的作用。那么，這種高含氧水，是不是那樣神乎其神？
同濟大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院一位不愿透露姓名的教授告訴記者，從理論上講，氧氣在水中是有溶解度的。一定量的氧氣是可以溶解在水里的，超過這個量，氧氣就溶解不到水里，只能以氣態(tài)存在。
她認為，高含氧水可能是以一種方式存在，那就是一個瓶子里裝一部分水，余下的空間充氧氣后加壓封裝。這種說法和清華大學(xué)環(huán)境與工程系飲用水安全研究所教授張曉健給記者做的分析相同，“工藝上是可以做到，這樣制造出來的一瓶水，確實在含氧量上比一般水要高�！�
不過，按照兩位“水專家”的說法，人在打開瓶子喝水的一剎那，瓶子內(nèi)未溶解于水的氧氣就會因為與空氣中的氧氣有密度差別而迅速流散，消失得無影無蹤。更不要說把水倒到杯子里、喝到嘴里、進到肚子里，留在水中的氧氣早就所剩無幾了。
另一個焦點問題，就是所謂高含氧水中的氧氣是否可以直接經(jīng)腸道吸收。第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任伍佩英說：“現(xiàn)在人吸收氧氣的途徑主要是靠呼吸，通過血紅蛋白的運輸來實現(xiàn)�！彼^通過喝水吸收氧氣，在理論上并不成立。因為人不是魚，人體不能通過消化道吸收氧氣。科普作家云無心直言，雖然有人提出了“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但并沒有被科學(xué)界所認可。此外，那些傳說中的功效，也沒有實驗數(shù)據(jù)的支持，其證據(jù)有效性還是存疑，不能妄談“保健養(yǎng)生”。
記者陳杰
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