香煎藕餅
昨天是立冬節(jié)氣，意味著秋季結(jié)束了，冬季來(lái)臨了。最近市場(chǎng)上可以買到新鮮的白蓮藕，每斤在3元左右，比較實(shí)惠，建議大家不妨多吃一點(diǎn)。藕是生津活血的佳品，可以增強(qiáng)免疫力。這個(gè)季節(jié)，很多人容易出現(xiàn)感冒受涼的癥狀，多吃一點(diǎn)蓮藕，對(duì)于預(yù)防感冒、咳嗽等呼吸道疾病很有幫助。據(jù)中醫(yī)書(shū)籍《本草綱目》記載，蓮藕被稱為“靈根”，味甘，性寒，無(wú)毒，視為去淤血生津之佳品，蓮藕生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤血；熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。柳 揚(yáng)
【今日菜譜】香煎藕餅
材料：藕2節(jié)、豬肉餡適量、香菇末少許、蔥少許、蝦皮少許、食鹽少許、雞精少許、淀粉少許、白糖少許
做法：1、蓮藕用工具磨成藕泥，用攪拌機(jī)打也可以。加入蔥、鹽、糖、淀粉、雞精、肉末、香菇末、蝦皮，拌勻。2、拌勻后，放到微波爐容器里加蓋加熱3-4分鐘。然后取出稍微晾涼。3、切成小塊，平底鍋里放少許油，將藕餅放進(jìn)去，兩面煎成金黃色，然后裝盤(pán)即可。
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