烹飪影響PM2.5你會怎么做？圖據(jù)微博
中新網(wǎng)10月11日電(生活頻道 蔣妍) “中國人習(xí)慣的烹飪，對PM2.5的貢獻也不小”，在國慶長假過后，習(xí)慣了對今年頻發(fā)的霧霾天氣吐槽的網(wǎng)友和小伙伴們又一次被驚呆了，該言論迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)各方熱議。調(diào)查顯示，86%的網(wǎng)友無視此言論，表示會照常做飯。而與網(wǎng)友“不做飯”、“吃涼菜”、“做飯實行單雙號”等評論不同，專家對此番言論則表示出了冷靜客觀的態(tài)度。
中國人烹飪習(xí)慣“貢獻”PM2.5？
10月8日，北京市政府外事辦主任趙會民在回答記者關(guān)于北京空氣質(zhì)量問題時表示，北京市已制定2013-2017年城市清潔空氣行動計劃，其中包含了八大項措施，如控制人口、控制機動車、提高機動車排放標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)閉一些重污染企業(yè)等。
同時他提出希望，“城市大了之后，中國人習(xí)慣的烹飪，對PM2.5的貢獻也不小，希望市民配合做好清潔空氣的工作”。
一天之后，似乎感受到了多方關(guān)注的壓力，北京市環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱相比機動車、燃煤和工業(yè)揚塵，烹飪油煙并不算主要的PM2.5來源，所占比例相對較小。
在“十一”長假結(jié)束后的第一個工作日，經(jīng)歷了今年異常頻發(fā)的霧霾天氣之后，此番言論一出，隨即被媒體和公眾迅速關(guān)注，次日微博轉(zhuǎn)發(fā)量飆升至3萬多條。
網(wǎng)友調(diào)侃：做飯給國家添麻煩了
2013年，霧霾天氣頻發(fā)，讓民眾對環(huán)境污染等新聞事件異常關(guān)注�！芭腼冇绊慞M2.5”的言論，引發(fā)網(wǎng)友的大范圍“吐槽”，也驚呆了他們的小伙伴。
@帕特里克韓---H---PATRICK：這簡單，不就是不做飯么。。。蔬菜和肉就直接生吃吧，至于主食，把白面拌水?dāng)嚭蠑嚭暇彤?dāng)粥喝了，響應(yīng)號召吧。。。
@幸福小貨車ing：沒必要把PM2.5這個事情和做飯扯到一起吧，以前燒柴火，那煙才叫大，空氣還那么好！現(xiàn)在就算是有點煙霧，只要有個好的油煙機不就解決了嘛？
@Tony-濤濤：真不好意思，做飯也給國家添麻煩了。
托傾湯：原來在中國，堵車是因為玩微信、微博，PM2.5超標(biāo)是因為烹飪��！
無名小卒：這是呼吁大家生吃肉菜、直啃谷子的節(jié)奏么？！
深山遠(yuǎn)處：幾十年前難道北京人都不做飯嗎？那時為什么空氣質(zhì)量就很好呢？
在網(wǎng)友大量的評論中，與上述類似的“抱怨體”屢見不鮮，@Yi昕然則直接建議說：“干脆單雙號，一號開火做飯，二號冰鍋冷灶！為APEC做貢獻，我驕傲！”這一提議得到微博女王姚晨等眾多網(wǎng)絡(luò)大V的轉(zhuǎn)發(fā)。
專家：烹飪對霧霾貢獻率不小并非空穴來風(fēng)
與此同時，與網(wǎng)友普遍的“討伐”聲音不同，專家的看法少了一些“感情色彩”，大多認(rèn)為“烹飪影響PM2.5”并不是空穴來風(fēng)，言論本身并沒有錯。
據(jù)北京青年報報道，公共環(huán)境研究中心馬軍認(rèn)為，烹飪影響PM2.5“聽似沒有道理，其實是有道理的”，跟西方和日本不同，中國人烹飪更多的是用“炒”，產(chǎn)生的油煙是要多一點。在擴散條件不好，人口密度很大的時候，適當(dāng)建議綠色餐飲，對減輕霧霾天氣還是有好處的。
專家稱，于“烹飪對PM2.5貢獻不小”一事而言，其本身并無問題，只不過是實話實說。據(jù)楚天都市報報道，中科院大氣物理研究所研究員王躍思認(rèn)為，在夏季北京城區(qū)PM2.5污染源中，烹飪源能占到15%-20%左右，汽車和相關(guān)產(chǎn)業(yè)占到40%-50%，外地污染傳輸占30%，揚塵占的比例少于10%。這說明，北京外事辦主任的說法，還是有根據(jù)的，并非口說無憑。
而山東商報評論認(rèn)為，就事論事的說，中國人的烹飪習(xí)慣難道不會對空氣污染有影響嗎？乍一看有點站不住腳，但仔細(xì)一想，的確是這個理。在中國很多地區(qū)，還在保持用煤炭和柴火燒飯的傳統(tǒng)，當(dāng)然這其中也不乏些追求口感的人。其次中國人講究猛火快炒，由此產(chǎn)生的污染排放恐怕的確是空氣污染中不可小覷的因素。(中新網(wǎng)生活頻道)
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