• 國內(nèi)新聞
• 國際新聞
• 社會新聞
• 包羅萬象
• 博覽天下

　　本想給老人買排骨熬湯孝敬一下,卻遇上問題排骨。家住開發(fā)區(qū)金城小區(qū)的徐老太反映,熬排骨熬出紅色不明物。

　　9月10日,徐老太女兒從早市上買了幾斤排骨,想給徐老太補補身子�！跋穹帕思t辣椒粉一樣�！毙炖咸�說,擔心骨頭有問題,熬好的湯也不敢喝。

　　9月11日上午,記者來到徐老太家中,見到了冷藏了一夜的骨頭湯。碗中粉紅色的不明物體蓋了厚厚一層,完全看不出是骨頭湯。為了證實自己的說法,徐老太把頭一天沒煮的排骨沖洗兩遍,放到鍋中,添上水開始熬。記者看到,在沒有添加任何作料的情況下,鍋里湯只熬了十分鐘左右,就開始有不少類似紅辣椒粉的物體漂在上面,越往后煮,紅色不明物體越多。

　　排骨不正常

　　原因待檢測

　　“連肉里的顏色也不正常。”徐老太懷疑,自己排骨變質(zhì)了。這些紅色不明物到底是什么呢?

　　煙臺大學生命科學學院副院長賀君說,熬湯出現(xiàn)紅色不明物的具體原因,以及不明物是何物,需要對排骨樣本進行專門檢測后,才能做出準確判斷,但可以肯定,徐老太所熬的排骨不是正常排骨。

　　“排骨里面的蛋白質(zhì)在高溫水煮時性質(zhì)會變,正常情況下,蛋白質(zhì)變性應該不會有異色,所以(徐老太的排骨)里面可能有其他外來物質(zhì),熬的時候發(fā)生了化學變化。”賀君建議,如果遇到類似情況,盡量不要食用。　見習記者　吳江濤

相關新聞：

挖“野芋兒”燉排骨 大爺吃完口吐鮮血