昨日西安的天氣是“熱情似火”，許多人都會買上一根雪糕解暑。不過有細心市民查看了雪糕的配料表后發(fā)現(xiàn)，食品添加劑“占領(lǐng)”了配料表的大半。有市民擔(dān)心吃雪糕攝入過多的添加劑，會對身體造成影響。
雪糕配料表讓人看得眼暈
昨日下午，記者在街頭對一些在正在吃雪糕的市民進行了隨機采訪，絕大多數(shù)市民表示，他們買來雪糕后，外包裝都是隨手扔掉，根本不會留意上面的配料表。
“我平時給孩子買雪糕還是會留意配料表的，雖然看不懂，但是會挑添加劑相對比較少的買，我覺得添加劑少總比添加劑多的好吧。”一個4歲孩子的母親馬女士說。
記者隨機購買了幾種雪糕，查看配料表里面食品添加劑的標(biāo)注情況。這些雪糕生產(chǎn)廠家都會在配料表里標(biāo)出含有的食品添加劑，有些是和其他配料混在一起標(biāo)注的，還有一些是單獨標(biāo)注的。
一款單獨標(biāo)記食品添加劑的雪糕配料表注明，添加劑包括單甘油酯脂肪酸酯、雙甘油酯脂肪酸酯、瓜爾膠、槐豆膠、卡拉膠、檸檬酸、天然胡蘿卜素、食用香精、磷脂等近十種。
另外一種雪糕對食品添加劑的標(biāo)注則比較模糊，只是粗略地用增稠劑、甜味劑、著色劑等表示，但是具體使用的是哪種增稠劑、甜味劑和著色劑，配料表里只是在它們的后面標(biāo)記著一些讓人看不懂的數(shù)字，例如一款綠豆口味雪糕的增稠劑后面的括號里標(biāo)記著415、401、410、466、407五個三位數(shù)字。
專家建議別讓幼兒吃太多雪糕
針對雪糕包含的食品添加劑問題，記者昨日采訪了西北大學(xué)化工學(xué)院食品工程系主任曹煒教授，他告訴記者，雖然食品添加劑“占領(lǐng)”了配料表的大半內(nèi)容，但是添加劑添加的種類和數(shù)量都是有嚴格規(guī)定的，只要是合格的產(chǎn)品，都不會對人體造成危害。
“食品添加劑在合理范圍內(nèi)的話，都是身體可以吸收或者代謝掉，國家對這方面也有嚴格的規(guī)定，食用的話是沒有問題的�！辈軣樥f，“對于雪糕里面的食品添加劑的含量標(biāo)準(zhǔn)，主要還是針對3歲以上人群的身體特征制定的，3歲以下嬰幼兒有另一套標(biāo)準(zhǔn)，所以對太小的孩子來說，還是不建議吃過多的雪糕�！�
另外，處于發(fā)育階段的兒童，身體各項機能尚未發(fā)育健全，排毒代謝系統(tǒng)較弱，如果經(jīng)常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發(fā)消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養(yǎng)正常吸收，甚至引發(fā)相應(yīng)疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過多的攝入會增加肥胖概率，還會影響食欲。 記者 付垚
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