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■ 塑化劑如何進(jìn)入白酒？

在生產(chǎn)過程中接觸了塑料管、塑料薄膜，增塑劑可能溶解于酒精中

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)8月的內(nèi)部情況說明于近日正式曝光。說明中顯示，通過對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg，與這些數(shù)據(jù)相比，質(zhì)檢部門在酒鬼酒中檢出的塑化劑的最高含量（1.04mg/kg）還不算太高。那么，塑化劑這一有害物質(zhì)是如何進(jìn)入白酒的呢？

經(jīng)行業(yè)專家分析研判，白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)主要來自于白酒生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過程中使用的塑膠容器、管道、密封材料和包裝材料的遷移及環(huán)境影響等。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈怡方介紹，白酒輸送管道使用塑料在行業(yè)內(nèi)并不是偶然現(xiàn)象，在生產(chǎn)過程中接觸了塑料管、塑料薄膜，增塑劑可能溶解于酒精中，最終成為成品中塑化劑的來源。

■ 對(duì)人體是否有害？

據(jù)說，按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害

去年五六月間，臺(tái)灣發(fā)生因塑化劑而引發(fā)的重大食品安全危機(jī)，“會(huì)造成孩子性別錯(cuò)亂，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝癌”，塑化劑的大名使得島內(nèi)民眾一度談“塑”色變。臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授孫璐西在接受新華社駐臺(tái)記者采訪時(shí)表示，根據(jù)臺(tái)灣最新修訂的塑化劑每日耐受量參考值，己酯（DEHP）的毒性是三聚氰胺的10倍，而鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的毒性更高。

那么，當(dāng)塑化劑進(jìn)入白酒，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生危害嗎？質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天表示，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對(duì)人體的危害取決于攝入量和攝入時(shí)間的長(zhǎng)短。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)國(guó)際通用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可耐受攝入量，以媒體報(bào)道的酒鬼酒中DBP含量為1.08mg/kg計(jì)算，按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害。

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