在植物蛋白飲料的市場中，承德露露無疑是一顆璀璨的明星。它以山杏仁為主要原料，憑借其獨特的營養(yǎng)價值和卓越的品質，贏得了廣大消費者的喜愛和信賴。同時，由承德露露股份公司支持、中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院指導、中營惠營養(yǎng)健康研究院編撰的《山杏仁營養(yǎng)價值和加工利用白皮書》正式發(fā)布，內容涵蓋山杏仁種植、營養(yǎng)健康特點與加工利用情況等信息資料，為承德露露的品質和營養(yǎng)價值提供了更科學的依據(jù)。

承德露露的核心原料山杏仁，是一種具有豐富營養(yǎng)價值的藥食兩用資源。從《山杏仁營養(yǎng)價值和加工利用白皮書》中也可以得知，山杏仁本身富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，還含有氰苷類、揮發(fā)油類、黃酮類和多酚類等植物化學物。這些成分賦予了杏仁露豐富的營養(yǎng)價值。

其蛋白質含量在19 - 27g/100g范圍內，且氨基酸種類豐富，包含人體必需的8種氨基酸，為人體提供了優(yōu)質的蛋白質來源。不飽和脂肪酸含量占總脂肪酸的94%以上，其中油酸占比約為66%，這些不飽和脂肪酸有助于調節(jié)血脂水平、降低膽固醇，對心血管健康具有積極的保護作用。

此外，山杏仁中的維生素 E 具有較強的抗氧化性，能夠保護機體細胞免受自由基的損傷。膳食纖維則有助于促進腸道蠕動，改善腸道健康。而其中的苦杏仁苷雖然在加工過程中需要進行脫苦處理，但它本身具有鎮(zhèn)咳平喘、抗腫瘤等多種健康作用。

承德露露不僅原料優(yōu)質，其生產工藝也十分精湛。在山杏仁的加工過程中，脫苦（毒）是關鍵步驟之一。承德露露采用先進的脫苦技術，有效去除了山杏仁中的苦杏仁苷，降低了食用安全風險，同時也改善了產品的口感。經(jīng)過多道精細工序，承德露露最大程度地保留了山杏仁的的營養(yǎng)成分，確保每一瓶飲料都能為消費者帶來健康和美味。

承德露露股份公司自成立以來，始終專注于山杏仁產品的研發(fā)、生產和銷售，歷經(jīng)多年的市場洗禮和技術沉淀，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗。承德露露旗下的山杏仁產品豐富多樣，深受消費者喜愛。其中，露露杏仁露作為公司的標志性產品，早已家喻戶曉。

此次，《山杏仁營養(yǎng)價值和加工利用白皮書》的發(fā)布，也為山杏仁產業(yè)的發(fā)展提供了重要的理論依據(jù)和指導方向。承德露露作為在山杏仁加工領域堪稱行業(yè)翹楚，公司通過與農民簽訂最低保護山杏仁收購價的利益共享機制，帶動了農戶增收，促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。同時，露露不斷加大研發(fā)投入，創(chuàng)新加工工藝，提升產品品質，為消費者提供更加健康、營養(yǎng)的山杏仁產品。

未來，承德露露將繼續(xù)秉承品質至上的理念，不斷創(chuàng)新和發(fā)展。在原料選擇上，將進一步加強對山杏仁資源的開發(fā)和利用，確保原料的優(yōu)質和安全。在生產工藝上，將持續(xù)投入研發(fā)，不斷優(yōu)化生產流程，提高產品質量。在市場推廣上，將加大品牌宣傳力度，讓更多的消費者了解承德露露。