燕趙晚報訊 （首席記者王鳳偉）石市食藥監(jiān)局昨天發(fā)布信息，目前全市共有“小餐桌”1362所，涉及就餐學生27397人。為確保廣大學生吃得安全、放心，市食藥監(jiān)局給“小餐桌”定八大規(guī)矩，對于超范圍、超限量使用食品添加劑的和使用變質、過期、摻假摻雜偽劣食品的“小餐桌”將被列入“黑名單”，三年內(nèi)不得從事“小餐桌”經(jīng)營活動。
根據(jù)規(guī)定，小餐飲應當向經(jīng)營所在地縣(市)、區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（市場監(jiān)督管理局）提交下列材料，申請領取小餐飲登記證：申請書；開辦者、經(jīng)營者的身份證明；從業(yè)人員健康證明；經(jīng)營場所平面圖、設備布局、衛(wèi)生設施等示意圖；保證食品安全的管理制度。對符合以上五方面條件的辦理“小餐飲”登記證納入日常監(jiān)管，對達不到辦理登記證許可條件的，一律關停、取締。
石市食藥監(jiān)局有關負責人表示，將通過日常監(jiān)督檢查和食品及食品原材料的監(jiān)督抽檢加強對“小餐桌”食品安全監(jiān)管，具體包括各級食藥監(jiān)管部門通過巡查、抽查等方式加強日常監(jiān)督檢查，及時查處食品安全違法行為；各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道辦事處)和村（居委會）食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員隊伍，加強現(xiàn)場巡查，督促“小餐桌”規(guī)范經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營行為，及時制止并向食藥監(jiān)管部門報告；各級食藥監(jiān)管部門依法委托有資質的食品檢驗機構對“小餐桌”食品及食品原材料進行抽樣檢驗；各級食藥監(jiān)管部門要加強對“小餐桌”從業(yè)人員進行食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和專業(yè)知識的培訓；各級食藥監(jiān)管部門向社會公布投訴、舉報電話（12331），受理投訴、舉報后依法開展調(diào)查、處置工作。
針對“小餐桌”監(jiān)管中存在的難題，市食藥監(jiān)局推出了科學管用的“石家莊‘問安小餐桌’微信戰(zhàn)略集群”，以微信APP為信息載體，各縣（市）、區(qū)分別建立由監(jiān)管部門、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道辦事處監(jiān)管人員、學校校長（老師）、學生家長、“小餐桌”經(jīng)營者等五方人員共同參與的“問安‘小餐桌’”微信群，市食藥監(jiān)局建立微信總群，群群組網(wǎng)，集成“石家莊‘問安小餐桌’微信戰(zhàn)略集群”。學生家長、學校老師和監(jiān)管部門可通過“石家莊‘問安小飯桌’”微信公眾號平臺 (微信號：sjzswaxcz)對“小餐桌”經(jīng)辦者進行全方位監(jiān)督監(jiān)管。
市食藥監(jiān)局有關負責人透露，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員無健康證明的、未懸掛“小餐飲”登記證和使用未清洗、消毒的餐具、飲具的，由食藥監(jiān)部門責令整改，拒不整改的，給予相應罰款。對監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的違反食品安全標準規(guī)定，超范圍、超限量使用食品添加劑的和使用變質、過期、摻假摻雜偽劣食品的“小餐桌”列入黑名單，三年內(nèi)不得從事“小餐桌”經(jīng)營活動。對發(fā)生食品安全事件的，按照法律、法規(guī)以及食品安全事故應急預案的規(guī)定進行調(diào)查、處置。
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