浪費(fèi)可恥!飯店就餐剩菜剩飯打包是文明的體現(xiàn)。新華社發(fā)
曾經(jīng)，省會(huì)的餐桌上杯盤狼藉，滿桌剩飯剩菜，不少人對(duì)中國(guó)式“剩宴”司空見慣�，F(xiàn)在，人們就餐越來越文明、理性，飯后打包成為更多人的習(xí)慣，越來越多的市民能夠做到“節(jié)儉用餐不浪費(fèi)”，而專家更是建議讓節(jié)儉用餐成為長(zhǎng)存不息的文明風(fēng)景線。
快餐店：幾乎沒有浪費(fèi)現(xiàn)象
昨天，記者走訪了省會(huì)部分快餐店，發(fā)現(xiàn)基本不存在浪費(fèi)現(xiàn)象。
8月2日中午12時(shí)許，中山路和育才街交叉口西南角的肯德基可謂人滿為患，晨晨和同學(xué)也在其中。他們點(diǎn)了兩份漢堡套餐，外加一盒雞米花，還有兩份冰淇淋�！拔覀兛隙艹酝��！闭f著，晨晨咬了一口漢堡。約半個(gè)小時(shí)后，晨晨和同學(xué)“消滅”了所有食物，背著包出去了。
“你好，能給我一個(gè)袋子嗎？”在中山路與廣安大街交叉口西北角的麥當(dāng)勞，小米把剩下的上校雞塊裝進(jìn)了塑料袋�！耙挠悬c(diǎn)兒多，沒吃完�！毙∶撞缓靡馑嫉匦χf，小時(shí)候父母就教育她要節(jié)儉，不能浪費(fèi)，“這也算是我們家的家風(fēng)吧，一直傳承下來的，我早就習(xí)慣了吃不完打包�！�
記者注意到，無論是西式快餐還是中式快餐，幾乎所有快餐店的桌上都沒有剩余的食物，偶爾會(huì)看到幾張餐巾紙或者幾袋番茄醬。
“大部分顧客都能吃完，吃不完的也就帶走了�！痹诳觳偷旯ぷ鞯男±钫f，在快餐店打掃桌子上的衛(wèi)生比較簡(jiǎn)單，只需把空包裝收拾一下扔掉就行。
大排檔小餐館：飯菜有的沒吃完
與快餐店不同，市區(qū)部分小餐館、大排檔的浪費(fèi)現(xiàn)象稍微多一些。記者注意到，餐桌上剩余較多的是一些小菜和湯水，或者不多的剩飯，偶爾會(huì)有不知什么原因剩在桌上、沒有動(dòng)幾筷子的菜。
8月2日中午12時(shí)40分許，在建華大街上某個(gè)小餐館，一位顧客結(jié)賬后走了出去，而她離開的桌子上還剩有五個(gè)餃子。約20分鐘后，又有兩位男士結(jié)束了用餐，半盤土豆牛肉、少許水煮肉片被剩在了桌子上。
大排檔里的食品五花八門，可謂應(yīng)有盡有。記者注意到，大多數(shù)市民基本上可以“光盤”，即使吃不完，剩下的大多數(shù)是不太容易帶走的面條、炒飯、麻辣燙等。不過，有的市民還是會(huì)剩些燒餅、包子等食物�！澳憧�，這半個(gè)是掰開的，就不要了。”望著桌上的剩燒餅，負(fù)責(zé)收拾桌子的服務(wù)員滿臉心疼，“我們小時(shí)候都吃不上飯，現(xiàn)在生活好了，也不能這么糟蹋糧食啊。”服務(wù)員搖搖頭，無奈地把燒餅放進(jìn)了垃圾桶。
大飯店：吃剩的飯菜大多會(huì)打包
“文明餐桌不剩菜不剩飯”、“一滴汗一粒糧”……現(xiàn)在，許多飯店在墻上貼著或者在桌上擺放著類似的提示語，而通過走訪記者發(fā)現(xiàn)，越來越多的市民正按照提示語的要求用餐。
8月1日12時(shí)，正值午餐時(shí)段，中山路某飯店內(nèi)座無虛席，食客們正在大快朵頤�！胺⻊�(wù)員，打包！”張女士和家人用完餐后，招呼服務(wù)員將桌上剩的菜品打包帶走。
“我們基本都是吃多少點(diǎn)多少，剩下的一律打包帶走�！睆埮空f：“往大了說，節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德。往小了說，對(duì)于每一個(gè)家庭來說，誰掙錢都不容易，能省則省，不能浪費(fèi)。”
小甄認(rèn)為飯店張貼的宣傳語能對(duì)市民起到提醒作用，“有沒有這些宣傳語，吃不完的我都會(huì)打包，不過，我想可能會(huì)有作用�！�
經(jīng)營(yíng)飯店的高先生介紹，在顧客點(diǎn)餐時(shí)，他們會(huì)采取“N+2”的模式向顧客推薦合適的菜量，避免顧客點(diǎn)的過多，造成浪費(fèi)�！暗�，也有不少顧客因?yàn)槿硕嗖宦爠褡�，喜歡點(diǎn)的多一些，員工也沒有辦法�！备呦壬鸁o奈地說，飯店員工也會(huì)在顧客結(jié)賬的時(shí)候，詢問顧客是否需要打包，并且提供袋子和飯盒。
周女士是一家連鎖菜館的總經(jīng)理，從事餐飲業(yè)30多年了。說起餐桌文明，周女士連聲夸贊�！笆忻竦乃刭|(zhì)提高了，點(diǎn)菜不再大手大腳，而且剩下的一般會(huì)要求打包�！彼f，人們用餐越來越理性。
市民：每個(gè)人都應(yīng)該節(jié)儉用餐
“您認(rèn)為應(yīng)該節(jié)儉用餐嗎？”“您點(diǎn)餐時(shí)會(huì)講排場(chǎng)嗎？”“您平時(shí)吃完飯打包嗎？”昨天，針對(duì)這三個(gè)問題，記者隨機(jī)采訪了26位市民。總體來看，他們的答案還是讓人比較滿意的。
對(duì)于第一個(gè)問題，被采訪的所有市民都認(rèn)為“應(yīng)該節(jié)儉”�！拔疫�記得小時(shí)候吃窩頭的事兒，那時(shí)候窩頭都吃不飽，挨餓的滋味太難受了�！弊媾空f，現(xiàn)在生活確實(shí)好了，可浪費(fèi)糧食真是太不應(yīng)該了。
與祖女士相比，任大爺?shù)难赞o比較激烈：“浪費(fèi)糧食不僅可恥，更是在犯罪。”
“市民文明十條里有這一項(xiàng)，特別應(yīng)該有�！睂O先生說，所有市民都應(yīng)該提倡節(jié)儉，抵制浪費(fèi)，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行阻止。
對(duì)于第二個(gè)問題，19位市民給予了否定的回答�！爸v排場(chǎng)有時(shí)候就是死要面子活受罪。”周阿姨說，尤其是舉辦婚宴的時(shí)候，有的家庭明明承受不起那么大的開銷，卻還是要大請(qǐng)?zhí)卣?qǐng)，“最后給孩子留下不少債務(wù)�！�
“我們經(jīng)常跟大客戶談生意，必要的排場(chǎng)還是要講的�！庇嵯壬f，就餐時(shí)，除了選擇飯店檔次外，點(diǎn)菜時(shí)也會(huì)稍微多要一些。“吃飯就是一種互相溝通、交流合作的機(jī)會(huì)，所以有時(shí)候吃飯并不是主要的，這就會(huì)導(dǎo)致桌上的剩菜相對(duì)多一些�！庇嵯壬杂行⿲擂蔚卣f。
關(guān)于餐后是否打包的問題，大致有三種意見。包括孫先生在內(nèi)的17位市民認(rèn)為一定要打包；小牛等4位年輕人認(rèn)為有時(shí)候沒必要打包，“半個(gè)燒餅、一個(gè)包子的，就別打包了吧�！倍S先生則認(rèn)為，如果是自己的朋友或者相熟的人，打包就打包了，但要是單位或者宴請(qǐng)重要客人，“打包多丟人啊�！�
剩余的5位市民表示幾乎很少打包�！翱赡軟]那習(xí)慣吧�！标愊壬缓靡馑嫉卣f，不過他表示，今后自己會(huì)逐漸養(yǎng)成餐后打包的習(xí)慣，“做一個(gè)文明市民�！�
讓節(jié)儉用餐成為文明風(fēng)景線
石家莊市社科院社會(huì)法律研究所副所長(zhǎng)劉微鵬認(rèn)為，“衣食足而知榮辱”，這句話說的是只有當(dāng)擁有了足夠的物質(zhì)文明，才能擁有更好的精神文明，但“衣食足”并非必然導(dǎo)致“知榮辱”，也有可能產(chǎn)生浪費(fèi)這種不文明現(xiàn)象。
他說，從唐詩《憫農(nóng)》的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，到明末清初時(shí)期朱柏廬的《治家格言》“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，節(jié)儉自古以來就是中華民族的傳統(tǒng)美德，并且一代代傳承至今，伴隨我們走過了漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)社會(huì)，度過了物質(zhì)文明不太發(fā)達(dá)的階段。
劉微鵬說，在當(dāng)今工業(yè)信息化社會(huì)，物質(zhì)文明極度發(fā)達(dá)，特別是人們?cè)絹碓蕉嗟拿撾x開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，體會(huì)不到勞動(dòng)的艱辛，許多年輕人基本上都是過著“衣來伸手、飯來張口”的生活，當(dāng)然也就感受不到糧食的可貴。不經(jīng)苦難、不懂珍惜、不會(huì)感恩，勤勞節(jié)儉甚至被一些人所嘲笑拋棄，浪費(fèi)現(xiàn)象更比比皆是。
“物質(zhì)的浪費(fèi)就是精神的墮落和可恥的犯罪�！眲⑽Ⅸi說，“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”，我國(guó)正處在全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，還有許多貧困地區(qū)和貧困人口需要解決溫飽問題，沒有任何理由允許我們奢侈浪費(fèi)。即便我們生活條件改善了，傳統(tǒng)美德和光榮傳統(tǒng)也不能丟。令人欣喜的是，“光盤行動(dòng)”杜絕浪費(fèi)，已經(jīng)蔚然成風(fēng)，成為許多人的習(xí)慣。要讓節(jié)儉用餐這種習(xí)慣成為大家的共識(shí)，形成良好的社會(huì)風(fēng)氣，并成為一道長(zhǎng)存不息的文明風(fēng)景線。（記者 崔虹 通訊員 謝雨桐）
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