支起鐵鍋煮大肉。
燉出來的方子肉讓人垂涎。
當(dāng)記者見到李素娥時(shí)，她又從市場上買來50斤五花肉，“今天準(zhǔn)備煮的肉要在過年時(shí)吃，會(huì)特別香！”一邊說著，李素娥一邊煮好了一鍋開水，在把五花肉里的臟東西焯掉后，李素娥往大鍋里重新加了水。隨后，她放進(jìn)了一包重約1斤、裝有肉桂、花椒、大料、香葉等調(diào)料的料包，并倒入了一袋半的食鹽及味精，加入料酒之后，李素娥把買來的肉都放進(jìn)了大鍋里。
李素娥拿來一個(gè)鐵箅子壓在肉上，并在箅子上還放了一盆水，她解釋這么做是為了讓豬肉完全浸泡在水中。大約半個(gè)小時(shí)后，李素娥摸了摸大鍋里的豬肉，“燉好啦，可以出鍋嘍！”
李素娥從十幾歲就跟著父母學(xué)燉肉，后來還做過售賣熏肉的買賣，可以說在制作熟食方面非常有經(jīng)驗(yàn)。她制作的各種肉食，家里人都非常愛吃，因此每到春節(jié)前，李素娥都會(huì)燉上好幾鍋不同部位的豬肉。3日下午，李素娥還燉了一鍋豬口條和豬蹄，她表示，接下來還會(huì)再燉幾鍋肉，為即將到來的春節(jié)備足熟食。
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