制作/王怡文
縱覽新聞見習(xí)記者 王怡文 實(shí)習(xí)生 蘇新笛
近日，甘肅天水因一碗“麻辣燙”火爆出圈。李可白是天水市武山縣人，在石家莊開飯店已經(jīng)有十多年。天水麻辣燙大火后，李可白和妻子商量后，連夜對(duì)自己家的面館進(jìn)行了改造。短短兩天時(shí)間，他就將原來的面館改成了麻辣燙店，并掛上了全新的招牌。3月19日，李可白接受縱覽新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)稱，不怕被人質(zhì)疑蹭流量，能蹭到家鄉(xiāng)的熱度，感到自豪！
19日11點(diǎn)半是李可白改造的麻辣燙店試營業(yè)開張的時(shí)間，還未到上午10點(diǎn)，店內(nèi)的電話鈴聲就接連響起，都是詢問麻辣燙店有沒有開始營業(yè)的。試營業(yè)首日，作為店主的李可白心情也并不平靜，從串菜品到食材擺放，每個(gè)環(huán)節(jié)他都反復(fù)查看。中午12點(diǎn)，店內(nèi)等候的客人已經(jīng)超過了40人，等餐的隊(duì)伍從店內(nèi)排到了店外。記者了解到，很多人是看到李可白在網(wǎng)上發(fā)布的視頻后特意來打卡的，還有部分客人只是偶然路過，被醒目的“天水麻辣燙”招牌吸引進(jìn)店的。
李可白的面館正在改造中的場(chǎng)景。（來源/受訪者提供）
李可白在石家莊干餐飲已經(jīng)有十多年時(shí)間，改造成麻辣燙店的這家面館是去年才開張。“我正月初四在天水老家時(shí)，就注意到麻辣燙在老家已經(jīng)火了，當(dāng)時(shí)沒有想到這次會(huì)這么出圈。”對(duì)于家鄉(xiāng)的爆火，他雖然感到突然，但認(rèn)為和天水這座歷史小城多年積累的底蘊(yùn)和文化有關(guān)。李可白說，天水麻辣燙持續(xù)爆火后，他便和妻子開始商量，3月15日，李可白與愛人決定后便開始對(duì)店內(nèi)進(jìn)行了改造，并聯(lián)系家鄉(xiāng)的親戚幫忙郵寄當(dāng)?shù)靥赜械亩ㄎ鲗挿�、甘谷辣椒、秦安花椒和成袋的土豆淀粉，想將最正宗的天水麻辣燙帶給石家莊的食客。17日店內(nèi)就改造完成，并安了新牌匾。
李可白認(rèn)為，天水麻辣燙的“靈魂”，除了白嫩的寬粉，彈牙的細(xì)粉，還有就是甘肅的油潑辣子。為了宣傳自己的麻辣燙店，李可白還注冊(cè)了短視頻賬號(hào)開始發(fā)布視頻，每天和網(wǎng)上的“顧客”交流籌備情況，還將自己的母親和姐姐請(qǐng)來石家莊支援。
試營業(yè)首日顧客們購買麻辣燙后正在結(jié)賬。（王怡文/攝）
李可白發(fā)布短視頻稱將自家面館改成天水麻辣燙后，網(wǎng)上不斷有人質(zhì)疑他是不是天水人。為了證明自己是地地道道的天水人，李可白專門給記者看了看身份證，自豪地說，他是天水武山人。家鄉(xiāng)的爆火讓他十分激動(dòng)，他將面館80％的資源改為制作天水麻辣燙，是為天水助力，他希望為那些去不了甘肅的客人彌補(bǔ)遺憾，讓更多人知道、了解天水。
對(duì)于有網(wǎng)友質(zhì)疑李可白是在蹭流量，他并不在乎，“天水火了，能蹭到家鄉(xiāng)的熱度，我感到自豪�！�
“我們的麻辣燙肯定和天水當(dāng)?shù)氐穆槔睜C有區(qū)別，相比于來我店里，我更希望大家去天水去玩一圈。”李可白也希望通過縱覽新聞，邀請(qǐng)河北的朋友去甘肅天水這座西北歷史小城轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。
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