年年端午粽相似，歲歲口味卻不同。近日，北京青年報(bào)記者在市場走訪中發(fā)現(xiàn)，今年端午市場上粽子口味花樣多多，商家為了吸引年輕消費(fèi)者，可謂在“味蕾”上做足了文章。臍橙粽、檸檬抹茶粽餡兒料新奇；文武肉粽、筍干雞肉粽、玉米山藥粽“蒸工”秘制，凡此種種，一聽上去似乎就讓人胃口大開，朵頤大快。
獨(dú)立包裝“巨無霸”粽子重一斤
北青報(bào)記者昨天在老字號(hào)北京稻香村東直門店內(nèi)看到，專區(qū)貨架上一排醒目的綠色鐵盒，這就是今年新推的“裹蒸粽”，雖然售價(jià)38元，但這顆獨(dú)立包裝的粽子重達(dá)500g，相當(dāng)于四五顆普通粽子的總重量。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，超大個(gè)的裹蒸粽在包裹時(shí)，最考驗(yàn)師傅們的技術(shù)水平�！澳＞叨ㄐ秃蠹兪止ぶ谱�，單是粽葉就需用到7張左右。果料方面也是十分豐富，包含松仁、蓮子、多彩蜜漬豆等食材。
電商爭搶市場2小時(shí)送貨上門
和實(shí)體店相比，電商憑借送貨快捷的優(yōu)勢爭搶市場。記者發(fā)現(xiàn)，一家電商主打2小時(shí)送貨上門，昨日一天已經(jīng)銷售出8萬份粽子， 8種口味更是讓人聞所未聞，例如川味臘腸粽、黑芝麻粽等。特別是一款“泡椒口味變態(tài)辣”粽更是奇貨可居。
各種噱頭挑戰(zhàn)食客“味蕾”
北青報(bào)記者走訪中發(fā)現(xiàn)，除了餡兒料新奇之外，一些商家還打出了“烹飪牌”吸引消費(fèi)者。例如一家食品連鎖店新推出了文武肉粽子、筍干雞肉粽子、玉米山藥粽子這三款產(chǎn)品，標(biāo)稱均由高湯蒸煮秘制，糯米熬制8小時(shí)以上，經(jīng)過秘制“蒸工”才出鍋的。記者看到兩顆這類“秘制蒸工”的粽子售價(jià)14.8元，價(jià)格基本上算是親民的。
據(jù)沃爾瑪相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年還特別獨(dú)家上市黑椒牛肉口味的粽子以及迪斯尼系列包裝�！昂诮放Ａ北臼窍汤毕嘟坏囊坏啦似�，而今也和粽子一起“說事”，很難講是炒作還是所謂創(chuàng)新，但不管怎么說，這種新奇的“混雜”也給食客留下了想象的空間。
對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)令食品粽子從口味到外包裝發(fā)生的變化，有些消費(fèi)者認(rèn)為改良過的粽子口味過于奇葩，影響了粽子作為傳統(tǒng)文化象征的傳承，然而更多的市民表示，傳統(tǒng)粽子當(dāng)然還會(huì)吃，但是有了新品正說明這種傳統(tǒng)食物被賦予了傳承的生命力。
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