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　　眼下，石家莊市正全面推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，究竟市民反響如何？餐飲單位都有哪些具體行動(dòng)？記者連日來(lái)采訪發(fā)現(xiàn)，眾多餐飲單位都在積極營(yíng)造“文明用餐、節(jié)儉惜福”的氛圍，多舉措鼓勵(lì)消費(fèi)者文明用餐，而越來(lái)越多的市民則加入到文明用餐、不剩菜、不剩飯、節(jié)儉辦婚宴等具體行動(dòng)中來(lái)。

　　“光盤(pán)”越來(lái)越多

　　7月11日晚上，記者來(lái)到位于中山東路國(guó)際大廈的快餐店，消費(fèi)者可選擇麻辣香鍋、石鍋米線、火鍋、壽司、拉面等多種快餐。這里環(huán)境優(yōu)雅、方便實(shí)惠，吸引了許多就餐的市民，記者留意到店堂里的墻壁上貼有“文明餐桌——不剩飯、不剩菜”的提示牌。就文明餐桌話題，記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者。“現(xiàn)在掙錢(qián)都不容易，我們外出吃飯基本都是能吃多少點(diǎn)多少，有剩余都會(huì)打包”，從事教育工作的宋女士說(shuō)。而在企業(yè)上班的朱女士說(shuō)：“一進(jìn)門(mén)就看到提示牌了，現(xiàn)在很多飯店，他們的服務(wù)員在點(diǎn)餐時(shí)都會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)推薦適合的量，有時(shí)候點(diǎn)多了還會(huì)提醒我們。”

　　隨后，記者又來(lái)到位于中華北大街的金圓大酒店，服務(wù)員小李說(shuō)：“現(xiàn)在跟以前不同，收餐盤(pán)時(shí)每桌基本都是‘光盤(pán)’，大家點(diǎn)餐都是夠吃就行。”該酒店二樓自助餐的大堂經(jīng)理也提到：“現(xiàn)在自助餐浪費(fèi)的現(xiàn)象也減少了，顧客基本都是吃多少拿多少，我們也會(huì)適當(dāng)提醒顧客。”

　　節(jié)約型婚宴受青睞

　　以往婚宴是餐桌浪費(fèi)“大戶”，然而此次記者采訪發(fā)現(xiàn)，隨著新式婚宴觀念的逐漸推廣，“喜宴”不再是“剩宴”，從城市到縣城，婚宴上“打包”現(xiàn)象越來(lái)越普遍。節(jié)約型婚宴也越來(lái)越受市民青睞，各大酒店紛紛推出“婚宴自助餐”、“微婚宴”等。

　　今年3月份剛結(jié)婚的李琴就選擇舉辦只有15人一桌的婚宴，簡(jiǎn)單而又不失隆重。“我沒(méi)有固定工作，老公也是剛進(jìn)入銀行工作的新職員，我們的收入有限，又不想給老人增添負(fù)擔(dān)，所以節(jié)儉型‘微婚宴’是我們的首選。爸媽只需要宴請(qǐng)一些親近的朋友來(lái)家里做客，而我們倆也只是邀請(qǐng)幾個(gè)比較好的朋友、同學(xué)聚聚。”李琴說(shuō)，“因?yàn)檠缯?qǐng)的人少，我們可以按照大家的口味、喜好進(jìn)行搭配，朋友吃得開(kāi)心、聊得開(kāi)心，我們也開(kāi)心。”菜肴方面，比起傳統(tǒng)婚宴的求全求滿，李琴選擇了“求精”。

　　當(dāng)然，目前來(lái)看，盡管選擇“微婚宴”的人在增加，但是“婚宴自助餐”、“微婚宴”的推廣與接受需要一個(gè)過(guò)程。許多市民希望飯店還應(yīng)在婚宴菜肴的設(shè)計(jì)上動(dòng)腦筋。位于友誼大街與新石北路交叉口的一家酒店工作人員告訴記者，為了避免婚宴浪費(fèi)，他們?cè)鎏砹瞬说钠贩N，但是減少了每個(gè)菜的菜量，這樣每桌宴席的價(jià)格較以前也降低了，酒店還預(yù)備了打包盒，鼓勵(lì)打包。

　　多方努力助推節(jié)儉新風(fēng)

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，隨著“文明餐桌”行動(dòng)的開(kāi)展，飯店餐桌上的浪費(fèi)已經(jīng)逐漸在減少，但是在部分學(xué)校、單位食堂依舊存在餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　如在河北醫(yī)科大學(xué)主校區(qū)、河北師范大學(xué)新校區(qū)等高校，食堂的餐桌上、墻上均能尋找到提醒學(xué)生文明就餐、避免浪費(fèi)的小貼士，但據(jù)記者觀察，依舊有很多學(xué)生的餐盤(pán)中會(huì)有剩余。記者隨機(jī)采訪了幾名學(xué)生，大家反映飯菜剩余的原因多半是因?yàn)轱埐瞬豢煽�，或是天氣熱不想多吃等。而食堂工作人員介紹為減少浪費(fèi)，米飯等都可以打半份，但仍有浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前我市已在市區(qū)餐飲服務(wù)單位、食堂中全面開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)。積極引導(dǎo)、督促轄區(qū)餐飲服務(wù)單位在菜單上明示菜品分量，合理搭配菜品，服務(wù)員在點(diǎn)餐前主動(dòng)提醒顧客按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、剩餐打包、避免浪費(fèi)。有條件的飯店還可開(kāi)展對(duì)點(diǎn)餐吃完的，以桌為單位獎(jiǎng)勵(lì)小禮品或一定額度的“消費(fèi)代金獎(jiǎng)券”等活動(dòng)，以鼓勵(lì)文明用餐，不剩菜、不剩飯行為。同時(shí)，大力倡導(dǎo)移風(fēng)易俗，節(jié)儉辦婚宴，減少婚宴浪費(fèi)、食堂浪費(fèi)。同時(shí)，深入開(kāi)展餐飲單位量化分級(jí)管理和校園周邊環(huán)境治理等。

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