1月5日,從衡水市衛(wèi)生計生委獲悉,衛(wèi)生計生部門目前正在全市范圍內(nèi)開展餐飲具集中消毒服務(wù)單位專項整治行動,嚴肅查處餐飲具集中消毒服務(wù)單位違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為,規(guī)范餐飲服務(wù)單位餐具清洗、消毒行為,保障人民群眾餐飲消費安全。此次行動截至2月28日,為期兩個月。
據(jù)了解,目前我市已有納入備案管理的餐飲具集中消毒服務(wù)單位17家。但由于市場準入門檻較低、人員流動性較大、管理制度不健全等因素,造成集中消毒服務(wù)單位管理和服務(wù)水平良莠不齊。此次專項整治旨在促進餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生管理及清洗消毒設(shè)施設(shè)備提檔升級,進一步規(guī)范生產(chǎn)工藝流程,提高產(chǎn)品質(zhì)量,不斷增強餐飲具集中消毒服務(wù)單位責(zé)任意識和自律意識,促進守法誠信經(jīng)營。
此次整治的重點內(nèi)容是:作業(yè)場所,重點檢查選址、生產(chǎn)經(jīng)營面積、清洗消毒工藝流程設(shè)置以及是否按照回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存等布局情況。清洗消毒設(shè)備或設(shè)施,餐具清洗消毒設(shè)施配置情況;包裝間、成品間設(shè)置情況;周轉(zhuǎn)箱清洗、消毒落實情況。生產(chǎn)用水,重點檢查生產(chǎn)用水的供水方式,是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》要求。使用的洗滌劑、消毒劑,重點檢查洗滌劑、消毒劑索證及索票情況,洗滌劑是否符合要求,消毒劑是否符合消毒產(chǎn)品管理規(guī)定。餐飲具出廠檢驗,重點檢查是否設(shè)置有檢驗室、相關(guān)儀器設(shè)備、檢驗人員、檢驗記錄等情況。餐飲具包裝標識,重點檢查消毒后餐飲具包裝上是否標注有餐飲具集中消毒服務(wù)單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期、使用期限等內(nèi)容。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,市衛(wèi)計委將依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,責(zé)令問題單位限期整改到位,并對整改情況跟蹤檢查督促落實。對拒不整改或整改不到位的單位,將依照《食品安全法》嚴厲處罰。(張洪寧)
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