河北新聞網(wǎng)訊（河北日報記者郭偉）“研究顯示，小米膳食可改善糖尿病前期患者的糖耐量，有助穩(wěn)定和降低血糖�！比珖舜蟠怼埣铱谑修r(nóng)業(yè)科學(xué)院總農(nóng)藝師趙治海建議，應(yīng)加強小米有益健康的研究和宣傳，推動小米回歸主糧。
“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品研究專家沈群通過試驗得出結(jié)論：每日食用2兩（100克）小米食品（小米干飯、小米饅頭、小米餅），不用限制其他飲食、不改變生活習(xí)慣，堅持90天后，受試者的體脂肪量以及肥胖程度均呈下降趨勢，受試者胰島素敏感性和β細(xì)胞功能指數(shù)提高，胰島素抵抗指數(shù)顯著降低。反應(yīng)受試者骨密度有關(guān)數(shù)據(jù)增加。”趙治海代表說，這些研究表明小米膳食干預(yù)可以顯著改善糖尿病前期患者的糖耐量，并在一定程度上改善受試者的骨密度、血脂和膽固醇，因此小米膳食適合糖尿病前期患者及高膽固醇血癥患者。
“應(yīng)該讓更多人知道小米有益血糖這一研究成果。讓小米回歸主糧，擺上更多中國人的主食餐桌�！壁w治海代表還提醒，小米熬成粥后，淀粉變成糊精，有快速提升血糖作用�！耙胝{(diào)節(jié)血糖，小米還需‘干吃’，小米干飯和小米餅都是不錯的選擇。”
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