七成中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)亟待升級
走進(jìn)各大超市，牛奶專區(qū)已經(jīng)有越來越多來自澳洲和歐洲國家的進(jìn)口純牛奶。“這些牛奶口感好，價格也能接受�！笔M(fèi)者劉女士說。
這種現(xiàn)象早已引起專家關(guān)注。3月10日的簽約儀式上，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長劉琳說，我國奶業(yè)的一個集中問題是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原奶產(chǎn)量無法滿足市場需求，原奶價格遠(yuǎn)高于國際價格。
調(diào)查顯示，2014年，我國規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳全年均價達(dá)4.43元/公斤，比新西蘭、美國、歐盟等平均價高40%左右。因生產(chǎn)成本居高不下，每公斤生鮮乳僅有0.4元左右的利潤空間。河北省最近一項(xiàng)對42個調(diào)查點(diǎn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)則顯示，規(guī)模養(yǎng)殖場交售乳企生鮮乳均價是4.23元/公斤，養(yǎng)殖小區(qū)為3.81元/公斤。
劉琳認(rèn)為，品質(zhì)與價格的不匹配限制了國內(nèi)奶業(yè)的競爭力，導(dǎo)致洋牛奶蜂擁進(jìn)入。中國奶業(yè)要持續(xù)發(fā)展，就必須在保量的基礎(chǔ)上提質(zhì)降價。如今，我國70%左右的奶牛養(yǎng)殖場為千頭以下的中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)。行業(yè)存在奶牛養(yǎng)殖單產(chǎn)低、成本高、質(zhì)量參差不齊、缺乏技術(shù)指導(dǎo)和市場保障等問題。
“目前許多中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖模式只能說是集中飼養(yǎng)，而不是規(guī)模養(yǎng)殖�！眹夷膛．a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說。
中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)升級已成必然。然而，分散的養(yǎng)殖地點(diǎn)、不同的產(chǎn)權(quán)所有人、技術(shù)與人才系統(tǒng)配套的缺乏，使得中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)的優(yōu)化整合與統(tǒng)一管理成為行業(yè)難點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士指出，發(fā)達(dá)國家主要是通過協(xié)會或者合作社把中小牧場聯(lián)合起來。中國奶業(yè)也需要具有管理、技術(shù)和資源優(yōu)勢的大型牧業(yè)管理公司承擔(dān)起整合中小牧場的責(zé)任。
存量整合全程托管模式引業(yè)內(nèi)關(guān)注
到底該怎樣對中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行整合升級？中鼎牧業(yè)的存量整合、全程托管模式得到業(yè)內(nèi)關(guān)注。
在3月10日的簽約儀式上，與會專家介紹了這樣一組數(shù)據(jù)：在中鼎牧業(yè)托管6個月以上的22個牧場中，每頭牛月單產(chǎn)平均提升6.53公斤，每個牧場平均年利潤增加130萬。
孫國強(qiáng)介紹，中鼎牧業(yè)不是通過擁有產(chǎn)業(yè)，而是通過管理和經(jīng)營產(chǎn)業(yè)來實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)盈利。對合作的中小牧場和養(yǎng)殖小區(qū)，中鼎牧業(yè)統(tǒng)一派遣包括場長、繁育員、獸醫(yī)、財務(wù)員、數(shù)據(jù)員等在內(nèi)6人小組，全程全權(quán)執(zhí)行牧場的日常管理。從飼草、飼料和設(shè)備配置，到奶牛養(yǎng)殖繁育，再到擠奶與銷售，都實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理。盈利按照托管合同規(guī)定，以承包金或分紅的方式，由作為產(chǎn)業(yè)所有者的養(yǎng)殖戶和作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者的中鼎團(tuán)隊(duì)共同分享。
“我們的特點(diǎn)是把專業(yè)技術(shù)與管理技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來。”孫國強(qiáng)說，納入中鼎體系的每一頭奶牛，都有自己的身份證，完全記載奶牛的健康狀況和產(chǎn)奶情況。中鼎牧業(yè)擁有十年以上奶牛養(yǎng)殖與管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)和管理團(tuán)隊(duì)，同時還與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校建立了合作關(guān)系，以保證足夠的專業(yè)人才供給。
李勝利認(rèn)為，中鼎牧業(yè)全程托管的更深層價值，在于把原本分散在各處的每一個牧場和每一頭奶牛，全都納入到全程的產(chǎn)業(yè)鏈信息管理中。目前他們正在計劃將信息后臺與政府主管部門直接接駁，未來只需要敲敲鍵盤，監(jiān)管部門就可以掌握所有牧場和奶牛的運(yùn)營養(yǎng)殖情況，實(shí)現(xiàn)一鍵式監(jiān)管。
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