《舌尖上的中國(guó)》第二季(以下簡(jiǎn)稱“舌尖2”)于4月18日登陸央視，據(jù)悉，本季將彌補(bǔ)上季的遺珠之憾，重點(diǎn)介紹并展示川菜美食的博大精深。川菜一 直都是年輕人的最愛，川菜館在各地均廣受歡迎，口味融合與概念升級(jí)更是屢見不鮮。今麥郎，作為中國(guó)方便面行業(yè)的創(chuàng)新者，為迎合年輕人的口味，以川菜派系中 廣為人知的香鍋和傳統(tǒng)牛肉面進(jìn)行混搭，創(chuàng)新推出香鍋牛肉面，成功搶灘香鍋文化。
作為川菜美食的代表，麻辣香鍋近些年發(fā)展迅猛，風(fēng)靡大江南 北。據(jù)傳，麻辣香鍋屬土家風(fēng)味，土家人自家炒制時(shí)，食材選擇不拘一格，這種率性自然的烹飪方法竟成就了 “麻、辣、干、香”于一鍋的獨(dú)特美味。如今，麻辣香鍋更成了都市人的大愛，忙碌的工作后，三五好友相約在人潮涌動(dòng)的麻辣香鍋店，隨心挑選食材，盡享混搭樂 趣，在感嘆快節(jié)奏的出菜速度后，暢快淋漓地品嘗著麻辣香鍋的噴香滋味，這些使得麻辣香鍋從傳統(tǒng)川食迅速變身為城市餐廳中的“時(shí)尚派”。
千里尋香，今麥郎“炒”出“時(shí)尚派”
方 便面也能炒出“時(shí)尚派”?作為中國(guó)方便面行業(yè)的創(chuàng)新者，今麥郎敏銳地洞察到消費(fèi)者對(duì)“香鍋”的熱愛，針對(duì)消費(fèi)者在方便面口味和質(zhì)感上的新訴求，創(chuàng)造性為中 國(guó)現(xiàn)代速食食品提供了一個(gè)新范本—今麥郎香鍋牛肉面。當(dāng)食材豐富，麻辣鮮香脆聚于一鍋，香氣彌漫的香鍋牛肉面，令人回味無窮。
飄香美味的背 后，今麥郎開發(fā)團(tuán)隊(duì)“千里尋香”的故事同樣耐人尋味。為了研發(fā)香鍋牛肉面，今麥郎的開發(fā)團(tuán)隊(duì)不遠(yuǎn)千里，多次前往麻辣香鍋的起源地——重慶，在親身體驗(yàn)麻辣 香鍋的美味之后，開發(fā)團(tuán)隊(duì)意識(shí)到要做出最好的香鍋牛肉面，首先味道必須要“香”!為了在方便面中更加完整地呈現(xiàn)香鍋的噴香味道，開發(fā)團(tuán)隊(duì)從反復(fù)研究重慶香 鍋用料，以及整個(gè)制作工藝，到鐵鍋本身的材質(zhì)厚度和鐵鍋表層的成分組成，再到烹調(diào)流程的控制，包括幾秒幾分的時(shí)間控制、鍋內(nèi)的溫度氣壓、炒完后包裝前冷卻 的溫度管理……，歷經(jīng)千炒百制，通過層層把關(guān)，終于創(chuàng)造性地提煉出“一炒八香”的制作工藝。
在今麥郎的不懈努力下，香鍋牛肉面以辣椒、花 椒、花生、芝麻采用鐵鍋爆香，真實(shí)地繼承了香鍋工藝，同時(shí)葷素有致的食材搭配，以鐵鍋大火烹制，最大程度保留了原食材的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮嫩口感，濃郁的香鍋味 道中混合著蔬菜和牛肉的香氣，香氣撲鼻的香鍋牛肉面贏得了無數(shù)消費(fèi)者的青睞，成為人們餐飲生活的消費(fèi)大愛。
傳承經(jīng)典，今麥郎“潮”派演繹香鍋文化
食物如人，人如食物，正如《舌尖上的中國(guó)》所記錄的，食物與人的故事永遠(yuǎn)在繼續(xù)，在演繹，在碰撞與融合中，凝聚復(fù)雜情感的食物在萬千變化中演繹著綿長(zhǎng)而豐富的歷史，《舌尖上的中國(guó)》在挖掘、記錄美食的過程，也是對(duì)中國(guó)飲食文化的傳承。
同 樣作為傳承者，今麥郎為滿足年輕人的飲食新時(shí)尚，將香鍋美味與經(jīng)典考究的面餅融合在一起，將中華傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代速食食品完美結(jié)合在一起，創(chuàng)造出的今麥郎香 鍋牛肉面，既是經(jīng)典傳承，也是“潮”派主張，既是傳統(tǒng)美食風(fēng)味，又是年輕人喜歡的味道，讓更多人，特別是忙碌在外的年輕人們一邊品嘗著最正宗最美味的方便 面，一邊感受著今麥郎傳遞的直爽、麻辣、痛快的香鍋文化理念�？梢哉f，香味撲鼻的今麥郎香鍋牛肉面不僅是方便面，更是呈獻(xiàn)給現(xiàn)代食客的饕餮盛宴，讓人們?cè)?品嘗平凡生活獨(dú)特滋味的同時(shí)，也感受著中國(guó)飲食文化的深厚內(nèi)涵。
相關(guān)新聞：
習(xí)近平為何如此重視這
首位“太空漫步”宇航
有關(guān)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議
營(yíng)子區(qū)多形式宣傳治超