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    河北網(wǎng)7月17日訊（陳媛 記著 董傳輝）我們生活在這樣一個(gè)時(shí)代，超市里的新鮮肉菜可能殘留著農(nóng)藥，餐館美食的背后可能藏著看不見的風(fēng)險(xiǎn)，街上燒烤的濃煙可能正危害著你的安全。食品安全刻不容緩。在獻(xiàn)縣，有這樣一個(gè)人，正傾盡畢生之力守衛(wèi)著大家舌尖上的安全，他不為名，不圖利，半百之年，仍在為百姓的飲食安全默默地做著貢獻(xiàn)。

　　他叫張二喬，是獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)察一隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。從事食品行業(yè)幾十年來，風(fēng)雨無阻，守護(hù)事業(yè)，為獻(xiàn)縣人民的飲食安全撐起一片天。

　　愛較真兒，為了孩子的飲食安全他沒有絲毫含糊過

　　 張二喬在單位愛較真兒的脾氣是出了名的，不但在單位，在哪項(xiàng)工作檢查執(zhí)法中都從不含糊，丁是丁卯是卯。

　　“村里幼兒園沒有食堂，我們出來打工，孩子吃飯沒著落，既不能不管孩子，又不能舍棄工作，請(qǐng)你無論如何幫幫我們，幫幫孩子們吧。”去年暑假期間，獻(xiàn)縣東樊屯村三位樸實(shí)的農(nóng)民慕名來到張二喬的辦公室，請(qǐng)他幫忙設(shè)計(jì)幼兒園食堂。聽了這番話，張二喬放下手中的工作，跟隨他們趕去現(xiàn)場(chǎng)。

　　“到達(dá)學(xué)校后，眼前是廢棄的教室，戶外雜草叢生，蚊子遍布。我心里很不是滋味。”張二喬皺了一下眉頭，繼續(xù)說，“我不能讓外出務(wù)工的農(nóng)民放不下心，不能讓孩子們沒有地方吃飯�！庇谑牵�他頂著烈日查看教室情況，身上的衣服幾近濕透�？辈旖Y(jié)束，沒吃一口飯、沒喝一口水，匆忙踏上歸程。要把已建成的教室改造成食堂難度很大，為了盡快完成改造，張二喬連夜繪制草圖，連續(xù)多次自己開車趕到施工現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，使食堂改建既節(jié)省費(fèi)用，又符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。終于，三間教室成功改造成幼兒園食堂，現(xiàn)在已經(jīng)順利投用，解決了東樊屯村100多名幼兒的飲食問題。

　  去年夏天，他冒著38度的高溫，為河街鎮(zhèn)一所私立小學(xué)1000多平米的食堂，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工指導(dǎo)。據(jù)了解，他不僅為這所私立食堂設(shè)計(jì)了加工工藝流程圖，并且多次到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行施工指導(dǎo)�！笆┕り�(duì)對(duì)食品安全技術(shù)要求不是很清楚，我必須隨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，避免出現(xiàn)人力物力的浪費(fèi)�！薄盀榱耸购⒆觽冮_學(xué)之后擁有干凈的吃飯場(chǎng)所，我再苦再累都值得�！睆埗�喬說著，眼神里透出堅(jiān)定的光芒。

　　業(yè)務(wù)精通，年過半百仍就一字一句學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)

　　從事食品安全工作以來，張二喬自學(xué)了食品監(jiān)督專業(yè)大學(xué)教材，并學(xué)習(xí)了幾十本食品監(jiān)管法律法規(guī)。憑借豐富的專業(yè)知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)，他成為全縣唯一一位入選省食藥監(jiān)局骨干人員庫(kù)的人。近年來，他編寫了《常見的食品污染及其預(yù)防控制知識(shí)》等多本食品安全知識(shí)教材，累計(jì)十余萬字。

　　幾年來，他利用節(jié)假日，親手設(shè)計(jì)了獻(xiàn)縣幾十所中小學(xué)及幼兒園食堂，不計(jì)任何回報(bào)，并定期幫學(xué)校查找、解決飲食安全問題。截止到目前，他已經(jīng)義務(wù)為獻(xiàn)縣45家校園食堂、14家大中型餐飲服務(wù)單位，設(shè)計(jì)了設(shè)備布局、食品加工工藝流程圖。近日，他利用一年多的時(shí)間編寫的200多頁《餐飲監(jiān)管培訓(xùn)教材》完成，將作為監(jiān)管人員培訓(xùn)教材投入使用。

　　法不容情，“按規(guī)矩辦事就是對(duì)我最大的支持”

　　今年6月份的一個(gè)周末，單位接到獻(xiàn)縣一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民的投訴電話。

　　原來，消費(fèi)者吃了從外面購(gòu)來的食品后，一家五口人出現(xiàn)身體不適，發(fā)燒、上吐下瀉，全家先后住進(jìn)醫(yī)院。接到報(bào)告后，盡管不是張二喬負(fù)責(zé)的轄區(qū)，但他二話沒說，馬上趕到現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)村民所食食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣，調(diào)查取證，并對(duì)病人進(jìn)行仔細(xì)詢問。他利用專業(yè)知識(shí)，仔細(xì)分析，認(rèn)為這是食品污染導(dǎo)致的食源性疾病，并配合醫(yī)院對(duì)病人進(jìn)行醫(yī)治�！澳翘烀ν暌呀�(jīng)中午兩點(diǎn)了，這種病來的快去的也快，在醫(yī)院看到病人病情逐漸減輕，我才放下心來�！彼蜋z滄州的樣品一周后返回，檢驗(yàn)結(jié)果與他當(dāng)時(shí)的認(rèn)定相吻合，的確是食品污染導(dǎo)致的食源性疾病。幾天后，病人全部順利康復(fù)出院。

　　食品污染源頭找到了，當(dāng)時(shí)有很多熟人來說情，但張二喬不為所動(dòng)，按照有關(guān)規(guī)定對(duì)涉事門店進(jìn)行了處罰。

　　有一次，一個(gè)親戚開的店鋪出現(xiàn)了一點(diǎn)問題。親戚本來覺得張二喬平時(shí)好說話，沒有在意，但他送去處罰單時(shí)，親戚蒙了。無論怎么論親情，論感情，張二喬一直不為所動(dòng)。事后，親戚感情變淡了，張二喬的脾氣也沒有改。

　　“縣城就這么大地方，生活了大半輩子，認(rèn)識(shí)了的太多了，誰沒有個(gè)三親六故的，但如果給面子，就會(huì)出大問題，講原則才是我的最大面子，按規(guī)矩辦事就是對(duì)我最大的支持�！睆埗�喬說。

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