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　　企業(yè)代表、市民參觀河北省環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院實(shí)驗(yàn)室。河北質(zhì)監(jiān)局供圖

　　今年4月19日起，由國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的53項(xiàng)食品安全國家新標(biāo)準(zhǔn)已在全國正式施行。截至目前，新標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行2個(gè)半月，它將對(duì)我們的生活帶來哪些重大變化？消費(fèi)者需要注意哪些方面？

　　7月5日，河北省質(zhì)監(jiān)局舉辦的食品安全宣傳周期間，河北省環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院面向企業(yè)和社會(huì)開展了實(shí)驗(yàn)室開放活動(dòng)，50多名企業(yè)代表、市民參觀了原子光譜室、液相色譜室等20多個(gè)實(shí)驗(yàn)室。

　　參觀中，遷移量的檢測(cè)成了大家最關(guān)注的話題，此次新標(biāo)準(zhǔn)中首次提到的這一概念，對(duì)哪些方面提出要求呢？講解員做了耐心解答。

　　據(jù)介紹，新國標(biāo)對(duì)食品接觸材料的規(guī)定主要包括感官要求和理化指標(biāo)兩個(gè)方面。感官要求，就是規(guī)定了陶瓷上的裝飾不能有脫落現(xiàn)象，玻璃制品應(yīng)無飛邊、裂紋及崩損缺口，紙和紙板材料及制品不得有異臭和霉斑，金屬材料及制品接觸食品的表面應(yīng)清潔，鍍層不應(yīng)開裂剝落等。而理化指標(biāo)則主要涉及遷移量和最大殘留量兩項(xiàng)指標(biāo)。食品接觸材料本身的化學(xué)成分會(huì)向食品中發(fā)生遷移，成分轉(zhuǎn)移的量就是遷移量，某種或某類物質(zhì)殘留的量就是殘留量。

　　講解員介紹，標(biāo)準(zhǔn)涉及的知識(shí)較為專業(yè)，消費(fèi)者如何簡單地分辨自己購買的產(chǎn)品是否合格？最實(shí)用的辦法就是從以下4方面辨別標(biāo)簽標(biāo)識(shí)了：

　　——按照新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品首先應(yīng)提供充分的產(chǎn)品信息，包括標(biāo)簽、說明書等標(biāo)識(shí)內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明，以保證有足夠信息對(duì)食品接觸材料及制品進(jìn)行安全性評(píng)估。

　　——標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱，材質(zhì)，對(duì)相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，生產(chǎn)者和(或)委托方名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(適用時(shí))等內(nèi)容。符合性聲明應(yīng)包括遵循的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，受限物質(zhì)及其限量，非有意添加物的評(píng)估信息和總遷移量合規(guī)性情況(僅成型品)等。

　　——食品接觸材料及制品終產(chǎn)品，如餐具、廚具、榨汁機(jī)、奶瓶等，除應(yīng)符合上述要求外，還應(yīng)注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志。有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明使用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、使用環(huán)境、使用溫度等，比如餐具要標(biāo)明是否可微波加熱，水壺要標(biāo)明使用溫度等。

　　——上述標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)優(yōu)先標(biāo)示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上，標(biāo)簽應(yīng)位于產(chǎn)品最小銷售包裝的醒目處。當(dāng)由于技術(shù)原因無法將信息全部顯示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上時(shí)，可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中。

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