圖為劉勁飛向領(lǐng)導(dǎo)和同事展示他剛剛收到的獲獎證書。 本報(bào)記者 閆軍攝
9月30日，在河北省唯一的“中華老字號”餐飲服務(wù)企業(yè)——唐山鴻宴飯莊成立79周年之際，唐山鴻宴飯莊廚師長劉勁飛獲“全國五一勞動獎?wù)隆�，成為有史以來我市唯一的一個(gè)餐飲業(yè)獲得者。
當(dāng)天的迎國慶67周年、賀店慶79周年暨踐行“兩學(xué)一做”爭做合格人才主題演講匯報(bào)中，15名鴻宴餐飲服務(wù)一線員工分別進(jìn)行了主題演講，他們緊貼自身工作實(shí)際，從不同角度詮釋了對“兩學(xué)一做”的深刻理解，抒發(fā)了對本職工作的熱愛，表達(dá)了立足本職，愛崗敬業(yè)的真情實(shí)感。
唐山鴻宴飯莊是河北省唯一的一家“中華老字號”餐飲企業(yè)，是河北省餐飲界的一面旗幟。在今年我市舉辦的國際、國家級重大活動的國宴和接待工作中，被選中的鴻宴人擔(dān)當(dāng)重任并圓滿完成了任務(wù)，受到了各級領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)。在過去的79年間，鴻宴飯莊的菜肴作為“冀菜”菜系的一個(gè)重要分支，她的創(chuàng)立、發(fā)展和不斷豐富，對弘揚(yáng)冀東沿海區(qū)域的飲食文化，延續(xù)、創(chuàng)新、發(fā)展“冀菜”菜系作出了重要貢獻(xiàn)，產(chǎn)生了深刻影響，受到了前輩同行的尊重和廣大顧客的青睞。
唐山鴻宴飯莊董事長張玉蘭表示，人才是鴻宴飯莊的立身之本。79年的文化積淀和技藝傳承，讓鴻宴飯莊擁有了一批中國烹飪大師、名師，其中獲得“全國五一勞動獎?wù)隆薄⑷珖夹g(shù)能手、全國最佳廚師、全國優(yōu)秀廚師、燕趙金牌技師、河北省十大金牌工人等榮譽(yù)稱號的達(dá)30多人。鴻宴將繼續(xù)以傳承冀東沿海烹調(diào)技藝、弘揚(yáng)冀東飲食文化為己任，不斷創(chuàng)造更多更好的美食奉獻(xiàn)社會。
截至目前，鴻宴飯莊榮獲了首批中華餐飲名店、中華老字號、國家特級（五鉆）酒家、AAA級河北省勞動關(guān)系和諧企業(yè)、“河北省五一獎狀”、河北省服務(wù)質(zhì)量獎、河北省冀菜研發(fā)基地、河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等157個(gè)獎項(xiàng)。1999年以來，先后被國家國內(nèi)貿(mào)易局、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會評選出中國名菜14道、中華老字號百年名菜2道、中華（中國）名小吃3種、河北名菜名點(diǎn)13道。“游唐山，吃鴻宴”已成為很多唐山人放松休閑和招待賓朋的習(xí)慣。（記者韓冬）
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