網(wǎng)傳：筷子使用超六個月致癌！
俗話說“病從口入”，最近網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)的“筷子使用超六個月致癌”的說法，著實讓人心里咯噔一下。畢竟筷子是每頓飯都離不開的餐具，長期使用的筷子頻繁“入口”真的會致癌嗎？對此，記者進行了求證。
網(wǎng)文中稱：普通筷子使用3-6個月時間，本身顏色會隨著時間和使用頻率發(fā)生變深或變淺，變色的筷子要趕緊換。超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。超期使用的筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”，可誘發(fā)肝癌。
記者調(diào)查：許多家庭不注意筷子的使用時間
“我家一直用的木質(zhì)筷子，想更換時隨時換，沒有注意過使用時間�！笔忻駨埌⒁陶f，她每次洗好筷子后把筷子放進底部有滴水孔的盒子里，方便筷子自然風(fēng)干。感覺筷子頭部木質(zhì)松軟時，就會更換，更換頻率一般也是一年一次。市民小李說，她在網(wǎng)上看到過筷子致癌的說法，也提醒過家人要及時更換筷子，并注意筷子的消毒處理。但家人總是不把她的話當(dāng)回事兒，后來她干脆把木質(zhì)筷子換成了金屬筷子。至于消毒也就是把筷子放在熱水里浸泡一下。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在沒有消毒柜以前，家庭基本上沒有給筷子消毒的概念，即使有了消毒柜以后，也只是偶爾會使用，并且多數(shù)家庭要一年或一年以上才更換一次筷子，能做到半年內(nèi)就更換的家庭幾乎沒有。
專家觀點
“致癌說”過于危言聳聽
根據(jù)微博，筷子使用太久會致癌，是因為霉變的筷子上會滋生“黃曲霉菌”。對此，中國人民解放軍白求恩國際和平醫(yī)院腫瘤科醫(yī)生陳連剛告訴記者，黃曲霉毒素確實是一類致癌物，能破壞任何動物的肝臟組織，與肝癌有密切關(guān)系，但筷子致癌的說法過于聳人聽聞。因為只有類似于玉米、花生等特定食物霉變后才會產(chǎn)生黃曲霉毒素。而筷子霉變最可能的是產(chǎn)生一些細(xì)菌如大腸桿菌等，誘發(fā)導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)。即便筷子產(chǎn)生了黃曲霉毒素，含量也是微量的，會通過人體本身的代謝功能排除，不需要對此太擔(dān)心。
陳連剛說，日常生活中，市民需要注意筷子清潔，及時清洗和消毒，減少細(xì)菌殘留。記者手記
無論是食物還是餐具，只要不干凈都容易滋生細(xì)菌。這次，謠言制造則選擇了筷子作為載體，畢竟筷子家家戶戶都會使用，這樣的謠言足以吸引網(wǎng)友的目光。于是，經(jīng)過升級加工，真假參半的謠言讓人無法辨別。加上人們對黃曲霉素的認(rèn)知有限，多數(shù)人都會選擇“寧肯信其有不可信其無”的做法，網(wǎng)文被隨手轉(zhuǎn)發(fā)，謠言逐步擴散。如果您遇到類似的謠言，自己又無法辨別真?zhèn)螘r，可以告知我們，我們將咨詢權(quán)威專家，帶您一起去剖析事實真相。（記者 程麗娜）
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