河北新聞網(wǎng)訊（通訊員趙潔娜）山海關(guān)葷鍋白肉肥而不膩，酸菜爽滑適口，海鮮提味獨特，讓人百吃不厭；熱氣騰騰的青龍老豆腐入口軟、滑，有一種原汁原味的豆子清香，還有很好的藥膳作用……5月28日，“秦皇七府家宴”“秦皇七府盛宴”（以下簡稱“雙宴”）正式發(fā)布。
秦皇島名廚委員會120位資深名廚作為“雙宴”的評委，從300多道菜中甄選出34道具有代表性的優(yōu)質(zhì)菜品，每一道菜都向食客傳遞著秦皇島這座城市的文化底蘊�！扒鼗势吒已纭笨傆�14道菜，包含戴河楊長子、山海關(guān)葷鍋、山海逗燜、入海求鮮、在旗粘豆包等；“秦皇七府盛宴”總計18道菜，包含四兩千金蟹、戴河漁滿倉、鹽鋦渤海明蝦、山海關(guān)葷鍋、關(guān)城綠豆糕等。市旅游協(xié)會會長楊立平介紹：“這些菜品食材和烹飪工藝都源自本地，且全部是在秦皇島傳承百年以上的‘名菜’，每一道菜都有自己獨特的故事，代表了四區(qū)三縣的飲食文化，故稱為‘秦皇七府宴’。”
此次“雙宴”的孵化，其目的在于發(fā)掘秦皇島本地的代表性飲食，讓外地游客能夠品嘗到秦皇島的獨特美味，并制定《雙宴標準》對原材料的來源、新鮮度、烹飪水平、器皿選用、服務質(zhì)量、品牌管理和授牌摘牌的流程等做了全面規(guī)定。五糧液大酒店、海天一色大酒店、山海關(guān)福臨門飯店、北戴河集發(fā)印象餐廳被授予了品牌示范店。秦皇島范圍內(nèi)的其他酒店只要符合授牌標準，都可以被授牌。目前，“雙宴”只接受在線平臺預訂，而且要提前一天，導游和市民可關(guān)注“來吧河北”微信公眾號了解詳細信息。
秦皇島市某旅行社負責人李汕說，很多游客認為秦皇島只有海鮮，對本地其他特色飲食知之甚少，“雙宴”的推出彌補了這個空缺，“我們準備把品嘗秦皇島特色美食這項內(nèi)容加到游客的行程里，讓外地游客感受秦皇島的飲食文化和歷史底蘊。”
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