為強(qiáng)化餐飲單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，規(guī)范加工操作行為，進(jìn)一步提升全縣餐飲食品安全保障水平，邯鄲永年縣食藥監(jiān)局采取四項(xiàng)措施強(qiáng)力推進(jìn)“明廚亮灶”工作。
一是高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將工作任務(wù)層層分解，責(zé)任落實(shí)到人。二是典型示范，推廣經(jīng)驗(yàn)。充分發(fā)揮改造單位的示范引領(lǐng)作用，適時(shí)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，學(xué)習(xí)交流，推廣經(jīng)驗(yàn)。三是多措并舉，穩(wěn)步推進(jìn)。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的加分項(xiàng)目，將有意識(shí)、有能力的餐飲單位作為幫扶重點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)培育，先試先行。四是廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。利用多種媒體廣泛宣傳，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。
截至目前，全縣已經(jīng)有60余家餐飲單位完成了改造。（鮑瑞婭）
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